【起源】黃梅戲是四大國(guó)戲之一,其發(fā)源地在安徽安慶。安慶潛山境內(nèi)美麗的天柱山腳下(現(xiàn)國(guó)家AAAA級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)),有一條河叫天仙河,相傳黃梅戲《天仙配》的故事就發(fā)生在這里。天上的七仙女愛(ài)慕人間的董永,不顧天庭戒律的嚴(yán)懲來(lái)到人間。董永為人忠厚老實(shí)、勤奮努力,自幼父母雙亡,家境貧寒。為了和心愛(ài)的人在一起,七仙女不僅幫助董永結(jié)束了賣(mài)身為奴的苦難日子,夫妻雙雙把家還.并且共同創(chuàng)造了一個(gè)美好的家園,過(guò)著男耕女織的田園生活。
五谷豆粑就是心靈手巧的七仙女用五谷雜糧為原料,用純凈甜潤(rùn)的天仙河水調(diào)配,經(jīng)過(guò)手工精心制做而成的。因?yàn)槠湓暇鶠樘烊晃骞入s糧,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮美,食用方法簡(jiǎn)單,一直流傳至今,成為天仙河畔百姓人家過(guò)年時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)美食佳肴。
【食用方法】1.湯食法:跟下面條相似,先將適量清水燒開(kāi)(水量以滿過(guò)豆粑為好),再將豆粑倒入鍋中,根據(jù)個(gè)人口味喜好煮5分鐘左右,后,加入適量食用油、食鹽、切好的大蔥或韭菜,即可食用。也可加入適量的小白菜或菠菜等自己喜歡的蔬菜、紅辣椒粉等。加入排骨湯或雞湯食用,味道更加鮮美。2.伴炒法:先用上述方法將豆粑煮開(kāi),再將其倒入冷水中片刻,將其過(guò)濾去水。再在鍋中倒入適量食用油,將去水的熟豆粑和適量鹽及蔥和其他自己喜歡的蔬菜、煎好的雞蛋片等倒入鍋中,伴炒3分鐘左右即可食用。也可時(shí)間稍長(zhǎng)炒精脆一些。【原料】五谷雜糧:小麥、黃豆、小米、綠豆、芝麻、玉米、高粱、蕎麥等。【制作工藝】純手工制作。
