三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠于1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優質產品稱號。被國家經委編入《中國土特名產辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書，對該酒列專章進行了詳細的介紹。
三河米酒
安徽省肥西縣三河鎮現轄行政區域
《肥西縣人民政府關于界定肥西三河米酒地理標志產品保護范圍的函》，肥政秘〔2013〕109號
合肥三河四子同樂酒業有限公司食品安全企業標準：Q/HSTJ0001S-2013《三河米酒》
