廬江縣生產的三葉小菜，主要品種有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盤黃瓜、四葉黃瓜、蕎頭、肉刀豆等。已開發的“日漬小菜”、“正宗川味”兩大系列46個品種的“三葉”牌三葉系列小菜，以其純天然、低鹽度、高品質和獨特的風味。暢銷上海、北京、武漢、西安、南京等大中城市以及日本、香港等地，深受廣大消費者的喜愛。先后榮獲，99中國國際農業博覽會“名牌產品”，安徽省“優質農產品”稱號。
廬江三葉精制菜有限公司是一家專業從事珍稀名特蔬菜種植、鹽漬加工出口，精制產品生產于一體的產業實體。公司本部座落在安徽省廬江縣城，交通運輸、通訊等環境條件優越。企業現下轄一個蔬菜鹽漬加工總廠和兩個鹽漬初制品加工分廠，現有資產總值1150萬元，其中固定資產982萬元，現有員工59人，其中各類專業高、中、初級技術人員18人，技術工人41人。公司建有居國內領先水平的半機械化、年加工能力達7000噸的鹽漬初制加工生產車間和年產1000噸高檔精制產品生產線。初制產品車間主要設備有2500m3的科學化鹽漬池和成套機械化升降設備等；精制生產線主要設備有：超聲瀑氣式清洗機械、清洗除雜生產線，各種切制機械、連續式真空封口饈機械、連續殺菌機等。目前公司主要生產初、精制兩大類蔬菜產品，其中年產7000噸鹽漬初制產品主要品種有：日本高菜、大根、茗荷、常盤黃瓜、四葉黃瓜、蕎頭、蒜米、萵苣筍、生姜、山野菜等十幾個品種。主要出口日本、韓國、東南亞等國家和地區，公司可根據客商要求選擇品種、工藝、配方及包裝規格等；另外年產1000噸高檔精制產品，“三葉”牌小菜多種系列產品，以其高質量、高品位深受廣大消費者的喜愛，先后被授予巢湖市“優質農產品”、農業部食品質量監督檢測中心“優質產品”認證和'99中國國際農產品博覽會“名牌產品”。三葉小菜已逐步成為知名產品。(廬江)
