屏南黑綠豆，屏南特產(chǎn)。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。”常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種氨基酸，含量在0.24%-2.00%左右，綠豆中脂肪含量在1%以下，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，黑綠豆含有多種微量元素，多種氨基酸、碘、硒、支鏈淀粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍。
黑綠豆特征特性：該品種株型直立，株高60厘米左右，主莖分枝2.5-3個，單株結(jié)莢20-25個，莢長9，單莢粒數(shù)10-13粒，百粒重5.5克，籽粒皮黑色光亮，抗旱，抗倒伏,抗病性能強，結(jié)莢集中，成熟一致，不炸莢，易收獲。
