本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽，無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。,現(xiàn)在我們先從以下四方面入手,來鑒別安溪本山茶.
安溪本山茶是烏龍茶系列中閩南烏龍茶系其一的名茶，位列全國十大名茶，本山茶主要分布在西坪、龍涓、大坪、長坑四大茶區(qū)，遍及全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
本山茶與鐵觀間“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強。本山茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。
安溪本山茶的制造工藝要經(jīng)過：涼青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。
本山茶的成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條索緊結(jié)，沉重如鐵；湯色金黃明亮；開水一沖本山茶香韻濃濃撲鼻，香氣沉穩(wěn)持久；本山茶的茶水入口潤滑稍苦后返甘甜，帶有蜂蜜之味道。
安溪本山茶因其長勢和適應(yīng)性均比“鐵觀音”強，所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區(qū)別，所以很多茶葉店都將其當成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價格實惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。
