小虎麻蝦
小虎麻蝦是黃閣鎮(zhèn)小虎、沙仔一帶所產(chǎn)的名優(yōu)水產(chǎn)品，其蝦型靚，肉質(zhì)爽脆，味道鮮甜，蛋白質(zhì)高，熟蝦色澤鮮紅油潤(rùn)有光澤，深受消費(fèi)者的歡迎。
隨著社會(huì)發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，該品種需求日趨量大。1999年，鎮(zhèn)政府根據(jù)名優(yōu)水產(chǎn)小虎麻蝦的特點(diǎn)，決定充分發(fā)揮和利用鎮(zhèn)咸淡水兼而有之獨(dú)特的水資源優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取區(qū)政府及上級(jí)有關(guān)部門的支持，在小虎、沙仔島建設(shè)“小虎麻蝦”養(yǎng)殖基地，創(chuàng)“小虎麻蝦”品牌，使小虎麻蝦養(yǎng)殖形成區(qū)域化及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。基地建有兩個(gè)年孵苗8億尾的孵化場(chǎng)，使小虎麻蝦的種源從質(zhì)量和數(shù)量上得到保證，并完善了蝦塘電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，養(yǎng)殖條件逐步得到改善，生產(chǎn)水平不斷提高。2000年，小虎麻蝦的養(yǎng)殖面積達(dá)8000多畝，年產(chǎn)量700多噸，周年上市。
