圍墾青蟹
青蟹，學名鋸緣青蟹，是珠江口一帶咸淡水區的特色優質水產品。青蟹主產區是廣州市番禺區圍墾開發公司，此外在本區沿海的石樓、新墾、萬頃沙等鎮均有養殖。
圍墾開發公司地處番禺區最南端，位于珠江四大口門的出海交匯處，地理位置獨特。地形平坦，水質好、污染少，咸淡適中，水產資源豐富，發展水產養殖業具有得天獨厚的自然條件。該公司水產養殖面積4.77萬畝，養殖模式以青蟹混養對蝦為主，是廣州地區最大的水產養殖基地。
由于具有優越的自然條件，出產的青蟹品質優良，具有殼薄、肉多，味道鮮美的特點，在市場上已享有較高的知名度，成為番禺農業的拳頭產品之一。根據青蟹的肉質，可分為膏蟹、肉蟹、水蟹等類型，風味各異，均是餐桌上的佳品。目前，全區青蟹養殖面積3.8萬畝，其中圍墾公司養殖面積3.7萬畝，年總產量2280噸。青蟹一年四季均有上市，其中以9月至翌年2月產量最多、質量最好。產品除大量供應珠江三角洲大中城市外，部分產品遠銷到上海等地，深受消費者的歡迎。
