從化荔枝蜜被譽為蜂蜜之王，是飲譽國內(nèi)外的著名特產(chǎn)之一。其味道芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養(yǎng)成份，是老幼皆宜的天然保健食品。
從化是著名的荔枝之鄉(xiāng)，又是國荔枝生產(chǎn).基地之一。從化位于廣州北部，屬亞熱帶氣候，北回歸線穿過該市境內(nèi)，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，非常適宜荔枝生長，從化荔枝品質(zhì)之好，品種之多，產(chǎn)量大，為荔枝蜜的生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。
從化荔枝蜜最主要的兩大質(zhì)量特色體現(xiàn)在蜜源植物須為保護區(qū)范圍內(nèi)的荔枝花，采蜜蜂種為中華蜜蜂，也造就了從化荔枝蜜較其他產(chǎn)區(qū)荔枝蜜氣味更清香濃郁、甜度更高的特點。.
據(jù)《廣州市志》中表述，在建國以前“從化荔枝蜜”名稱就已經(jīng)形成并.且名揚海外。1960年，當(dāng)代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后，熱情滿懷，書寫了享譽中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》，該文被收錄入中國語文教科書中作為典型散文教材，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷），從化荔枝蜜從此名揚天下，從化人也因此被其譽為“釀造生活之蜜”的人。從化還是全國首個“生態(tài)荔枝蜜基地”。.主要蜂產(chǎn)品企業(yè)通過了QS認證，認證率占廣州地區(qū)的70%。.2011年，被認定為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品予以保護。.
化是全國的荔枝之鄉(xiāng)和全國飼養(yǎng)蜜蜂的重點縣市，早在20世紀中葉圖4叢化荔枝蜜生產(chǎn)
.，從化在推廣飼養(yǎng)技術(shù)、飼養(yǎng)管理研究和蜂具革新等方面已經(jīng)走在全國前列，從化荔枝蜜成了海內(nèi)外聞名遐邇的特產(chǎn)，荔枝也是從化的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2007年全市荔枝蜜產(chǎn)量達890噸，產(chǎn)值達1780萬元。到2011年，從化蜂產(chǎn)行業(yè)包括：養(yǎng)蜂第一線農(nóng)戶和專業(yè)戶、流通領(lǐng)域?qū)Ｙu戶、蜂產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達5000多人。從化市蜂農(nóng)1025戶，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶，養(yǎng)蜂群數(shù)5．8萬群，常年蜂蜜產(chǎn)量1500噸左右，豐年產(chǎn)蜜2000多噸，每年荔枝花期到從化市放蜂的外地蜂農(nóng)約有450戶，外來的蜂群有3.1萬群。市委市0歷來高度重視蜂業(yè)管理工作，除了制定蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃外，還出臺了相關(guān)扶持蜂業(yè)發(fā)展措施。該市已把養(yǎng)蜂業(yè)納入從化“十一五”發(fā)展規(guī)劃和從化市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃，將在從化悠久蜂業(yè)歷史的基礎(chǔ)上，充分利用該市良好的生態(tài)環(huán)境、豐富、優(yōu)質(zhì)的蜜源植物資源，通過“養(yǎng)蜂、加工、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈與休閑觀光旅游緊密結(jié)合，通過各種措施全力打造從化現(xiàn)代化蜜蜂產(chǎn)業(yè)品牌。.
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護
2011年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核通過，決定從2011年3月16日起對從化荔枝蜜實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護（2011年第33號）。.
產(chǎn)地范圍
從化荔枝蜜產(chǎn)地范圍為廣東省從化市所轄行政區(qū)域。.
