屬小型肉用型品種。又名三黃胡須雞（以毛黃、嘴黃、腳黃、有胡須而得名）龍崗雞、龍門雞、惠陽雞。原產于廣東省東江及其西支江中下游沿岸9個市、縣。現分布在福建、湖南南部、江西、江蘇、上海、北京等地。
1主要特性特征體質結實，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發達，胸角一般在60角以上。后軀豐滿，體軀呈葫蘆形。惠陽胡須雞的標準特征為頜下發達而張開的胡須髯羽，無肉髯或僅有一些痕跡。公雞背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種，主尾羽多呈黃色。母雞全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不發達。喙、脛黃色，虹彩橙黃色。耳葉紅色。
2保種方式保種場和基因庫保護。廣東省博羅縣石壩鎮惠陽胡須雞保種場進行原地保種，國家級地方雞種基因庫（江蘇）于2004年引種進行異地保護。
【生產性能】
1成年體重與產肉性能平均體重：成年公雞2228克，母雞1601克。120日齡平均半凈膛屠宰率：公雞86.6%，母雞86.7%，肥育母雞84.8%；平均全凈膛屠宰率：公雞81.2%，母雞81.1%，肥育母雞75.6%。
2繁殖性能母雞平均開產日齡150天。平均年產蛋108個，平均蛋重46克。平均蛋殼厚度0.3毫米，平均蛋形指數1.30。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期80～100天。公母雞配種比例1：（10～12）。平均種蛋受精率88.6%，平均受精蛋孵化率84.6%。
【開發利用情況】
惠陽胡須雞以其特有的外貌和優良的肉質而聞名。在育種、生產及外貿活雞市場上具有較高的經濟價值，成為我國一個珍貴的家禽品種資源。廣東省的科研單位于近年來進行了選育和雜交利用試驗，同時也在雜0套利用上進行探索，所得雜交商品代在保持三黃胡須雞的外貌特征和提高繁殖力方面都取得一定的效果。
