金湯翅
金湯翅是茂名中英大酒店的名菜。金湯翅，是一種綠色保健食品，它糅合了中西餐的制作，體現的是西餐湯的特色，味道香濃，不僅具有魚翅滋陰養顏的功能，還對糖尿病有很好的治療作用。據了解，“金湯翅”這種特色制作在我市飲食業中，中英當屬絕無僅有；就算在廣州和香港，推出金湯翅的酒樓食肆也為數不多，只有幾間高檔次的大酒店才有。據該酒店行政總廚吳旭光先生介紹，這是酒店的最新推介，由他親自主理，每盅湯里有翅針1.2兩，還有治療糖尿病的輔料，經過嚴格復雜的程序制作而成，以新口味新潮流帶給食家高星級的享受。據悉，該酒店自6月份推出這“招牌湯”，因其功效，因其絕味，因其唯一，因其品位，大受喜好尋覓特色美食且荷包鼓脹的食家青睞，每天都有四五十位享用者。
