- 平遠(yuǎn)慈橙
- 平遠(yuǎn)慈橙產(chǎn)于梅州市平遠(yuǎn)縣，具有果型美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風(fēng)味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐
- 關(guān)注：269
- 梅菜干
- 梅菜干為客家人的傳統(tǒng)名菜，選取環(huán)境優(yōu)雅的山村定點(diǎn)種植，采用鮮嫩大菜為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅
- 關(guān)注：269
- 和山琵琶
- 興寧特產(chǎn)和山琵琶又名珍珠枇杷，是本省優(yōu)良品種之一。主產(chǎn)地寧中鎮(zhèn)和山村，有1000多年的栽培歷史。其特點(diǎn)是果稍小，圓似珍珠狀。
- 關(guān)注：269
- 大埔老鼠粄
- 老鼠粄，源于大埔一帶，相傳在客家地區(qū)已有數(shù)百年的歷史，因?yàn)閮啥思猓嗡评鲜螅图胰擞謶T稱“粉”為“粄”，因此稱之為老鼠粄。后來
- 關(guān)注：269
- 珍珠紅酒
- 它曾經(jīng)代表著興寧最高榮譽(yù)，二十年前就在國際上拿過大獎(jiǎng)，那時(shí)還沒演化到拿獎(jiǎng)可以用錢買。它是一種黃酒，用一種特有的珍珠米釀制而成，
- 關(guān)注：268
- 桂嶺蜂蜜
- 蜂蜜是一種天然保健品，富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、果糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、靜心安神、化痰止咳、潤肺生
- 關(guān)注：268
- 馬圖綠茶
- 馬圖綠茶是廣東省梅州市豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村的特產(chǎn)。馬圖綠茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽
- 關(guān)注：266
- 西南金柚
- 廣東省梅縣金柚栽培已近百年歷史。全縣種植面積20萬畝，產(chǎn)量約30萬噸，是全國最大的金柚商品生產(chǎn)基地。位于廣東省省級(jí)金柚專業(yè)鎮(zhèn)石扇鎮(zhèn)
- 關(guān)注：266
- 梅州英冠腐竹
- 梅州英冠腐竹是梅州大浦的特產(chǎn)。其韌勁很好，經(jīng)煮不爛，有嚼勁！是烹飪煲湯等的佳選！
- 關(guān)注：265
- 湯坑炒粄
- 湯坑炒粄其歷史悠久，主要以大米為原料，用傳統(tǒng)手工制作，它的顯著特點(diǎn)是色澤潔白、柔軟滑爽、柔韌、富有彈性、清香可口、老少皆宜，以
- 關(guān)注：265
- 大埔高陂瓷
- 大埔高陂瓷：產(chǎn)地高陂鎮(zhèn)。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名產(chǎn)品為豆青竹節(jié)茶具、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯，釉色別為深淺，
- 關(guān)注：264
- 黃金粄條
- 黃金粄條主要以大米為原料，大米浸泡2小時(shí)后加水磨漿，取粄漿入鍋蒸熟，取出晾干，壓成牛舌狀，用刀切成條狀，粄條純白、細(xì)嫩、堅(jiān)韌、
- 關(guān)注：264
- 客家三杯雞
- 將嫩子雞洗凈剁成5公分見方的塊連同雞臟、肝全部裝入砂缽內(nèi),同時(shí)用容量80克左右的杯盞,量入醬油、食油、米酒,放入姜塊、蔥白段少許,不
- 關(guān)注：264
- 梅縣金柚
- 梅縣金柚是人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外，并富含多種維生素和氨基酸，還含有類似胰島素B
- 關(guān)注：263
- 炸芋圓
- 客家特產(chǎn)“炸芋圓”入口很香很酥脆，有濃濃的香芋味，而且油而不膩，越吃越想吃！梅州客家人過年過節(jié)家家戶戶都會(huì)炸香芋圓，小孩和老人
- 關(guān)注：263
- 客家鹽鹵鴨掌
- 品鄉(xiāng)味客家鹽焗食品系出客家之都之稱的梅州，客家鹽焗從上古傳承到現(xiàn)在，我們秉承梅州客家的正宗風(fēng)味，傳承客家鹽焗美食的傳統(tǒng)做法；品
- 關(guān)注：262
- 碗子粄
- 碗子粄在豐順是一種作為饋贈(zèng)親友的新年禮物，因它是甜質(zhì)，且水分較少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶數(shù)為吉祥數(shù)字。
- 關(guān)注：262
- 五華樓江甜粄
- 五華安流鎮(zhèn)樓江村的甜粄較其他地方的韌、甜、厚，富有特色韻味，頗有名氣，十里八村無人不贊。
- 關(guān)注：262
- 蕉嶺黃坑茶
- 蕉嶺黃坑茶
黃坑綠茶產(chǎn)于蕉嶺縣徐溪鄉(xiāng)黃坑村。成茶條索緊細(xì)，色澤銀灰顯霜，湯色清綠，香氣醇濃，滋味某醇爽滑。據(jù)清康熙元年出版《
- 關(guān)注：261
- 西巖茶
- 西巖單叢茶簡(jiǎn)介
大埔西巖白葉單叢茶自一九九五年十月在中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)后，一九九七年又榮獲中國國際茶葉展覽會(huì)金獎(jiǎng)。采用
- 關(guān)注：260
- 筍粄
- 筍粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。粄皮以薯粉為原料，用開水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄薄的小圓形粄塊；肉餡則以半肥瘦
- 關(guān)注：259
- 釀苦瓜
- 釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子、釀豆芽、釀冬菇等等，廣泛分布于客家地區(qū)，是家常菜。有把釀苦瓜辣椒茄子為“釀三寶”的-。其中，釀苦瓜為經(jīng)
- 關(guān)注：259
- 大田果合柿餅
- 大田鎮(zhèn)：大田果合柿餅。
- 關(guān)注：259
- 天五華柱山茶
- 五華縣天柱山位于梅州市五華縣東南部棉洋鎮(zhèn)境內(nèi)，最高海拔870米，種茶已有300多年歷史，是梅州市九大名茶產(chǎn)區(qū)之一。
- 關(guān)注：257
- 興寧鹽鋦雞
- 興寧鹽鋦雞
是久負(fù)盛名的客家菜肴，自古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，客家人選取當(dāng)?shù)啬垭u，宰殺后不切塊，除去內(nèi)臟后涼干，然后用抹
- 關(guān)注：256
- 客家炒豬腸
- 先將豬腸揸擦凈異味、洗凈，切成小段。把切好豬腸用滾沸水飛水剛熟、撈起。起鑊放入料頭、咸菜、煸炒，落豬腸，調(diào)入酸甜汁，急速翻炒，
- 關(guān)注：256
- 客家釀雞蛋
- 客家人擅長(zhǎng)做各式各樣的釀菜。舊時(shí)，物質(zhì)匱乏，釀雞蛋是客家地區(qū)款待親戚朋友的最佳菜肴。小時(shí)候都盼望著能多走走親戚，好美美地吃上一
- 關(guān)注：256
- 大埔豆腐干
- 大埔的豆干有近三百年歷史，早在1959年就已被評(píng)為《廣東省名牌優(yōu)質(zhì)食品》，外地游客及海外僑胞回鄉(xiāng)都會(huì)帶本特產(chǎn)，深受大眾喜愛。
大
- 關(guān)注：254
- 大埔涼粉糕
- 大埔涼粉糕：已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多，富彈性，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香。食用時(shí)，
- 關(guān)注：254
- 蔥油雞
- 蔥油雞
原料/調(diào)料：雞1只(約2斤)、蔥絲1/2杯、姜絲1/2杯、胡椒粉少許、油4大匙
調(diào)味料A：鹽1大匙、米酒2大匙、味精少許、蔥5段、
- 關(guān)注：253
- 吊燒鴨
- 吊燒鴨
制作單位：
梅州市金雁富源大酒店
成品特色：
蒜香濃郁、皮脆、肉滑、骨香、色澤大紅、油亮光潤
- 關(guān)注：253
- 百侯薄餅
- 百侯薄餅已有200多年的歷史。相傳它是清朝雍正年間百侯人楊纘緒在任陜西按察使時(shí)帶回家鄉(xiāng)的四種點(diǎn)心（薄餅、綠豆糧、豆子羹、蕨粉糧
- 關(guān)注：253
- 大埔牛肉干
- 被評(píng)為《廣東省名牌優(yōu)質(zhì)食品》，外地游客及海外僑胞回鄉(xiāng)都會(huì)帶本特產(chǎn)，深受大眾喜愛。
大埔牛肉干香韌可口，回味無窮，可下酒佐菜，
- 關(guān)注：253
- 石門嶺楊桃
- 三河鎮(zhèn)：三河豆腐干、石門嶺楊桃。
- 關(guān)注：253
- 人緣粄
- 平遠(yuǎn)有一種傳統(tǒng)習(xí)俗，每當(dāng)嫁娶時(shí)男女雙方家里都要蒸“人緣粄”，作為甜點(diǎn)饋贈(zèng)親友，取義吉祥、團(tuán)圓、人緣好。
- 關(guān)注：253
- 銀江家豬肉
- 大埔縣銀江鎮(zhèn)農(nóng)戶用傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法飼養(yǎng)的本地土豬體型適中，肉質(zhì)色澤紅潤，肥瘦分明，彈力好，口感鮮、滑、脆、甜，不腥不臊，肥而不膩，
- 關(guān)注：252
- 雜錦豆腐煲
- 雜錦豆腐煲
制作單位：
梅縣雁鳴湖旅游度假村
成品特點(diǎn)：
豆腐嫩滑、清香，湯汁清澈、味濃鮮
- 關(guān)注：252
- 百花釀香芋
- 百花釀香芋
制作單位：
梅縣華僑大廈
成品特點(diǎn)：
此菜品根據(jù)客家釀制菜進(jìn)行改良創(chuàng)新，味道濃郁可口，肉香味、芋香味相互滲
- 關(guān)注：252
- 興寧生魚膾
- 興寧生魚膾
與五華魚膾相似，制法和吃法略有不同，其中以大坪魚膾為極品。把鮮魚去鱗后，切開放血，然后剖開、去骨，再切片，魚片較
- 關(guān)注：252
- 豐順銅盤李
- 湯坑鎮(zhèn)銅盤村：銅盤李。
- 關(guān)注：252
- 高陂陶瓷
- 高陂陶瓷
大埔是“陶瓷之鄉(xiāng)”，而高陂則是大埔縣最早的陶瓷產(chǎn)地，又是周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陶瓷集散地，故有“瓷都”、“白玉城”之稱。
- 關(guān)注：251
- 紅燜豬手
- 用料：凈豬手600克。調(diào)料：大蒜2瓣，蔥半棵，精鹽3茶匙，白糖3茶匙，味精2茶匙，高湯2湯匙，二湯1湯匙，深色醬油、濕淀粉各0.5湯匙，花
- 關(guān)注：250
- 三圳淮山
- 三圳淮山是廣東梅州蕉嶺縣的特產(chǎn)。
廣東省梅州市蕉嶺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
- 關(guān)注：250
- 泗水金橘
- 泗水鎮(zhèn)位于平遠(yuǎn)縣城東北部，是兩省三縣交界之地，東接蕉嶺長(zhǎng)潭鎮(zhèn)，西接上舉鎮(zhèn)，南連東石鎮(zhèn)，北面毗鄰福建武平下壩鄉(xiāng)。
泗水鎮(zhèn)金桔有
- 關(guān)注：249
梅州特產(chǎn)排行
- 梅干菜
- 產(chǎn)地：中國廣東梅州。工藝：“梅干菜”是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，它姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
- 關(guān)注：664
- 五華茶葉
- 華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，全縣種植茶葉面積達(dá)14744畝。
五華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，充分利用五華原生
- 關(guān)注：644
- 興寧單叢茶
- 興寧單叢茶是廣東省梅州市興寧市的特產(chǎn)。興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品，茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植，純天然生長(zhǎng)，采用傳統(tǒng)加工
- 關(guān)注：628
- 豐順捆粄
- 捆粄是廣東省豐順縣的漢族特色小吃，屬于客家菜。捆粄據(jù)說是豐順客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉
- 關(guān)注：399
- 八鄉(xiāng)山茶
- 八鄉(xiāng)山地處豐順、揭西、五華三縣交界處的蓮花山脈中段，面積192平方公里，平均海拔700多米，年平均氣溫18。C，平均降雨量2604.6毫米，
- 關(guān)注：395
- 炸腐卷
- 客家炸腐卷是梅州客家菜之一，其制作過程工序較為復(fù)雜，但因?yàn)樗拿牢都蔼?dú)特，仍受到吃貨一簇的喜好。新年期間，更成為客家人家家戶戶
- 關(guān)注：384
- 嘉應(yīng)茗茶
- 梅州種茶有數(shù)百年歷史，地處南亞熱帶過渡地帶，氣候溫暖，雨水充足，土壤多屬紅、黃壤酸性土，是個(gè)十分適宜茶樹生長(zhǎng)的地區(qū)。
- 關(guān)注：372
主站蜘蛛池模板：
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