徐聞地區(qū)盛產(chǎn)甘蔗，糖膠便是當(dāng)?shù)孛耖g用蔗糖土法制作的一種糖果小吃。糖膠味甜、香、韌，咬起來時(shí)有一絲涼意從舌根底油然而生，不僅僅是小孩愛食，連大人們也經(jīng)不住嘴饞的吸引。早些年代，糖膠是一種交換小食品，由肩上挑著擔(dān)、手搖響鼓而走城入村的“糖膠佬”（挑擔(dān)貨郎）以膠紙裹著或玻璃瓶裝上糖膠，待小孩從家里拿出廢銅爛鐵來換取。如今，徐聞地區(qū)的挑擔(dān)貨郎已不存在，取而代之的是騎著自行車或摩托車穿街進(jìn)巷喊賣的糖膠小販，就連市面上也輕易可買到糖膠。
糖膠是用蔗糖煮漿、冷卻并經(jīng)反復(fù)甩打而制成，打好的糖膠拉成條狀，賣時(shí)即用剪刀剪成大或小塊。糖膠在制作過程中，可以加入姜汁制成生姜糖膠；或加上炒花生碎制成花生糖膠；也可在煮糖漿的時(shí)加適量的薯粉、黑芝麻而制成芝麻糖膠；甚至加進(jìn)白糖、薄荷油可制成薄荷糖膠等等，制作花樣繁多，更加適應(yīng)眾多食客的口味。
