易縣地域廣闊，20多個民族共同生活，形成了多樣性的飲食風格。特別是從清西陵建陵以來，宮廷禮儀和飲食促生出了易縣的飲食文化。下面向您介紹幾種風味食品：

百泉清真風味食品：主要集中在百泉清真風味食品一條街上，位于清西陵景區(qū)內(nèi)的112線上，以經(jīng)營涮羊肉為主,所用羊肉選取自然放養(yǎng)的山羊，當日屠宰加工，久涮不老，細、嫩、鮮、香。同時還有羊肉串、燉羊排等。

南湖野生魚：選用南湖自然生長的鯉魚、草魚或白鰱，單體重量5公斤以上，肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，不使用人工飼料，為綠色食品。根據(jù)顧客要求，可以分段食用，采用燒、燉、涮、羹等不同的烹調(diào)方法，以魚頭和魚籽最有特色。

易縣農(nóng)家飯：易縣的山野菜品種很多，有香椿、木洛芽、山韭菜等，散養(yǎng)柴雞及柴雞蛋為天然綠色食品。加工采用最簡單的方式，保持最天然的風味，主食用小米、玉米等粗糧制作，體現(xiàn)天然保健的時尚理念。