湖南省轄地級市，婁底市位于湖南的地理幾何中心，轄婁星區、漣源市、冷水江市、新化縣、雙峰縣、婁底經濟開發區、婁底市水府示范片萬寶新區，全市東西寬160公里， 南北長102公里。
永豐辣醬
產于雙峰縣永豐鎮，它以本地所產的一種肉質肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統配方、科學辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。永豐辣醬始產于明代，已有三百多年的歷史，據說以蔡和森的祖輩經營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評為省優、部優產品，該產品暢銷全國20個省市和港澳地區，并出口日本、美國、馬來西亞等。
草菇草菇
又名蘭花菇、美味草菇、貢菇、家生菇等。最早栽培于我國，已有二百多年的歷史，所以國際上又稱其為中國蘑菇。草菇不僅味道鮮美，且營養豐富。草菇的營養具有兩大特點：第一，鮮草菇富含水分、蛋白質、還原糖、無機鹽等，且含有豐富的維生素，草菇蛋白質含量比常食用的水果、蔬菜都高，國內外均認為，草菇是“素中之葷”，是蛋白質重要來源之一。草菇蛋白質由18種氨基酸組成，人體必需的8種氨基酸全都有。第二，維生素C含量高。每百克鮮菇中，含維生素C206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還高2-8倍。草菇還有一定的藥用價值：補脾益氣，清暑熱，強身，防壞血癥。適用于高血壓、傷口愈合、癌癥、增強抗病力等。而且能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力；它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，就與它們結合，形成抗壞血元，隨小便排出；它更能阻止人體內亞硝酸鹽的形成，防止致癌物質亞硝酸胺的產生，對預防癌癥有良好作用.纖維素含量高,遠遠超過一般蔬菜,能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品.草菇脂肪不含有較高的膽固醇。草菇中維生素Ｃ的含量也很高，可以促進代謝的正常進行，提高肌體的免疫力，草菇還含有2.16％的糖，一定數量的鈣、磷和鉀，都是人體需要的營養成分。此外，草菇中還含有一種叫異種蛋白的物質，可以增強人體的抗癌能力。所以人們把草菇和其他食用菌稱為營養豐富的“健康食品”。
蕎頭
蕎頭是一種含有糖和多種礦物質的蔬菜食品，具有殺菌、解膩、開胃、護膚、美容養顏等功能，深受人們喜愛。品質特點一是色白；二是層多；三是肉脆；四是個頭大而均。色白則無污染，層多則耐腌制，肉脆則爽口，個大均勻則有利深加工。
尾參
尾參以根莖入藥，有養陰、潤燥、生津止渴、止咳等功效，廣泛應用于飲料、滋補品。雙峰縣有20多年尾參種植歷史，有甘棠鎮、印塘鄉兩大尾參生產基 地。近年來，社會需求量不斷增加，種植面積不斷擴大，全縣現有尾參種植面積2萬畝，并涌現數家尾參加工龍頭企業，其產品出口東南亞國家。
五味香干
五味香干選用永豐一帶的優質大豆，經去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調配、入模、榨壓，再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽，然后連續烘烤24小時制作而成，辣、甜、咸、香、鮮五味皆備，具有減肥、降酯、消食、健齒養身等功效。 相傳清朝乾隆皇帝游江南，路過雙峰縣走馬街，品嘗了當地飯店的“水豆腐菠菜湯”，頗有好感，回京后令侍臣再訪走馬街，帶回便于旅行食用的干豆腐，從此，干 豆腐被列為貢品。據《湘鄉縣志》載，明代永豐鎮就有人制作五味香干，用以在舊歷年際供奉九天司命。如今，五味香干已成為很多人喜愛有加的風味食品。 五代時毛文錫《茶譜》載：“潭、邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸，鄉人每年采摘不過十六、七斤，其色如鐵，而芳香異常，煮之無滓也。”渠江，源于新化 奉家山，流經新化、溆浦、安化等地而北入資江。奉家山一帶，海拔在800米以上，峻嶺挺拔，云霧繚繞，雨量充沛，溪流潺潺，土質肥沃，是植茶的天然之 所.
奉家米茶
產于新化縣；奉家米茶芽葉細嫩，香氣馥郁，氨基酸、兒茶素含量尤高。當地人稱“若得米茶天天飲，明目益思人長春。”清同治年間，被列為清遷貢品， 以抵“征糧”。1982年起，地區茶葉學會、科委組織茶葉界的專家和技術人員在繼承傳統工藝的基礎上，借鑒各類名茶的采摘經驗和加工技術，于1986年成 功地將奉家米茶改造為形質皆美的新名茶——月芽茶.
鐵山楊梅
冷水江市鐵山村素有楊梅之鄉的美稱。不僅山上梅樹成林，庭前院內也都遍植梅樹。梅熟季節，鐵山漫山遍野綠中透紅，紅中有白，過往行人一見梅林，頓時口中生津，精神陡振。 鐵山楊梅種類繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分烏白兩種。烏梅水份飽滿，溢于外表，用手輕輕一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅 呈乳白狀，且透明。小的稱金錢梅，有大紅、紫紅、黃、棕、麻花等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齒打顫，卻是清新調味的佳品。
娃娃魚
據李時珍《本草綱目》記載：“鯢生山溪中，似鲇有四足、長尾、能上樹。聲如小兒啼。”李老先生記載的這種“鯢”，就是水陸兩棲動物“娃娃魚”。 娃娃魚是大江口湖蓄水后才出現的。屬于隱鰓鯢科。在動物分類學上，學名叫大鯢。娃娃魚頭大嘴寬，身軀粗壯，四肢肥短。著陸時用后肢走路，那神態像剛剛學會走路的孩童。
