洪澤湖的東南岸為淮安市，多條河流穿淮安而過，這里盛產(chǎn)白魚、甲魚、長魚等河鮮。蒲菜是淮安的特產(chǎn)，滑脆爽口，以其根莖用于燉雞味道絕佳。此外，這里盛產(chǎn)白魚、甲魚、長魚等河鮮，還有如韌勁十足的欽工肉圓、香脆可口的鼓樓茶馓、白皙軟嫩的平橋豆腐、甜香味美的無籽香瓜等都是淮安名優(yōu)特產(chǎn)。
淮安市的購物場所主要集中在淮海廣場商業(yè)圈內(nèi)，如時代超級購物中心、淮海購物廣場、清江商場、中央新亞百貨等地都是集購物、飲食、娛樂于一身的大型商場，也是購買旅游產(chǎn)品的放心場所。
淮安特產(chǎn)推薦
盱眙龍蝦
盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。原產(chǎn)于美國，在盱眙境內(nèi)生長、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮。
金湖大米
金湖地處亞熱帶北緣，豐富的水土資源，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，符合生產(chǎn)綠色、無公害食品的基礎(chǔ)要求，生產(chǎn)的水稻無污染、金湖縣素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱，是全國優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地。
淮安紅椒
淮安紅椒源自清浦，產(chǎn)于中國地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域，淮安紅椒果實粗牛角形，色澤水紅色，微帶淡黃；辣味適中，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，Vc含量高，適于炒食和花色搭配；果表光滑，果肉較厚，耐儲運(yùn)，貨架期長。
淮安黑豬
“淮安黑豬”這一國家優(yōu)良品種正逐步成為淮安乃至江蘇畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一塊金字招牌。2010年底，“淮安黑豬”成功申報中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，成為我省第二個成功注冊地理標(biāo)志的畜禽品種，蘇淮生態(tài)黑豬肉品牌影響逐漸擴(kuò)大，淮安黑豬肉已成為中高檔消費群體青睞的綠色產(chǎn)品。
