甘孜資源豐富，在全州經濟中起著重要的支撐作用。甘孜縣境內有鹿茸、麝香、貝母、蟲草等名貴藥材和鹿、水獺、馬雞等珍貴動物。甘孜縣農機廠生產的民族手工藝品融實用性和藝術性為一體，所生產的卡斯系列佛具、寶鼎爐、銅鋁工藝火盆、醬桶、民族鐵皮箱等產品造型精美，工藝精湛，在廣大藏區享有盛譽，特別是卡斯系列佛具還遠銷印度等國。
獨具特色的東谷手工藝紅牛皮，質好、銷路暢。肉聯廠生產的系列牛羊綠色制品，暢銷全國各地，部分出口。粉絲廠生產的“白塔牌”純豌豆淀粉、粉絲，銷路廣，質量可靠。以本地青稞加工生產的水淘糌粑歷史悠久，久負盛譽。采用國外快速高產釀酒新設備、新技術生產的仙泉青稞酒，純正清香，供不應求。特產風干牛肉：冬季將牛肉置于室外零下三、四十度低溫里，任其冷凍半月二十天，冷風將肉內水份一層層慢慢帶走。手觸肉即成粉末，入口化渣，而鮮味仍在。
甘孜特產推薦
白菌：產于海拔4200公尺以上的少數地方。生于草叢時呈金黃色，曬干即為白色。每年只有8月中的幾天里可以撿到，時過不見蹤跡。白菌蓋小肉厚柄短、氣味清香，曾作為“貢品”專奉清庭。白菌內含鈣、磷、鐵等礦物質，又富有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，營養價值很高。
九龍花椒：九龍花椒粒大肉厚，油潤色鮮。因其香醇可口久負盛名，其中又以“正路椒”、“大紅袍”、“高腳黃”等更出名。九龍乃渠所產花椒又名“貢椒”，原先曾為宮庭御廚調味必備品。
丹巴豬膘：過冬至節后殺豬，去頭蹄、去內臟，將整頭豬一剖為二，放至大鍋內，讓沸水浸泡，再加溫，待水重開，撈出，置大筐或木板，放置樓頂凍一夜，其夜有霜最好，然后掛不見亮光、透風的屋內。吃時，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不膩。
