五谷為料，面食為主，是咸陽美食的主要內容，而用此以精細手法烹制出的簡樸而又大氣、精細而又美妙的諸類美食，味道令人折服。咸陽市和各縣區的街頭巷尾都有不少飯館經營當地的小吃和日常飯菜，從陜西遍地都是的涼皮、肉夾饃、牛羊肉泡饃等著名小吃，到當地特色的biangbiang面、千層油餅、鍋盔等等，都可以找得到。此外，咸陽市也有不少各地風味的餐館。
咸陽美食小吃推薦
biangbiang面
biangbiang面是陜西關中民間傳統風味面食，特指用關中麥子磨成的面粉，再手工搟成長寬厚的面條。biangbiang面搟厚切寬像褲帶，吃時拌上油潑辣子和配料，即可口又耐饑。“關中八大怪”里的“面條像褲帶”就是指這種面。
乾縣鍋盔
乾縣鍋盔為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。經改進，形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內瓤起層，美味可口。
三原金錢油塔
三原縣金錢油塔,也叫"千層餅"。形如縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊。松軟綿潤，清爽利口，制作精細。
三原蓼花糖乾
以香、脆、酥、甜為特點，長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主，工藝技術復雜。
三原泡油糕
由唐代佳點"見見消"(油浴餅)演變而來。糕面隆起泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃，肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇。饃用咸陽特有的白吉饃，表皮松脆微黃，外脆里嫩，有“鐵圈虎背菊花心”的講究，單獨食用即是當地人日常的口糧，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。咸陽地區販賣臘汁肉夾饃的攤點遍地都是，幾乎隨處都可以買到。有商標名號的則屬“袁記臘汁肉夾饃”。
臊子面
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱，湯多面少，面條熱得燙嘴，油要多。用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多種調味品制成。
長武鍋盔
長武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
煎餅
煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成，內卷豆腐干和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
扯面
扯面是關中地區的傳統面食小吃。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。
漿水面
漿水面是一種大眾化的夏令風味食品，其關鍵是制作好后撈入碗內，澆上漿水（熱漿水更佳）加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用。
