信陽地處淮河，是河南省以米為主食的城市。到這里旅游，不論住旅店還是投宿民居，一般都能嘗到當?shù)靥赜械男迈r、香糯的大米。而大多信陽菜菜味不咸不淡，稍喜麻辣。以炒、燜為主，其次是燉、煮。
信陽美食小吃
信陽烤魚
信陽盛產(chǎn)南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了一起。
熱干面
武漢熱干面?zhèn)魅胄抨栔螅?jīng)改造，工藝、配料和武漢熱干面已有很大的差異，獨特的味道成為信陽早餐主要食品。
信陽石涼粉
炎炎夏日，消暑解渴的石涼粉成為街頭的不二小吃。這種涼，沁人心脾，透入心底。一勺石涼粉吃下去，會覺得從口到心都是舒坦的，暑熱立馬就可以消去大半兒。老少皆宜，而且價廉物美。
信陽美食聚集地
平橋名吃城
位于信陽市平橋區(qū)平西路中段，一條東西主街道將南北兩條縱橫分為四個區(qū)域；主街道為燒烤區(qū)，縱橫道分別為燉菜區(qū)、風味小吃區(qū)、美容美發(fā)區(qū)，休閑娛樂洗浴區(qū)。名吃城建筑面積達8萬平方米，街道3條，名吃城內(nèi)商鋪林立，可容納攤位數(shù)350戶，有燉菜、燒烤等風味小吃，茶館、酒吧等休閑場所。
地址：平西街與平安大道路口北200米。
