丹東是全國最大的滿族聚居區，飲食有濃重的滿族風味，滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食，現在以小麥、大米為主食。主食品種豐富，有滿族日常主要食品棗餑餑、煮餑餑（餃子）、米飯、秫米水飯、高粱米（秫米水飯）豆干飯、饸饹、豆擦糕、酸湯子等。好吃黏食和甜味食品。由于與朝鮮一江之隔，各式朝鮮料理、韓國燒烤在這里也非常風靡。此外，襟江臨海的丹東，還盛產大黃魚、面條魚、公魚（秋生魚）、鯧魚、對蝦、文蛤、海蟹，沿江開發區有美食一條街，吃海鮮，比大連便宜三成多。
丹東常見的風味小吃有：小肉飯、龍斗虎、白肉血湯、壇肉、豆泥酸菜湯、炸雞蛋醬、芥末墩兒、乏克（滿語，意為“包兒飯”或“菜包兒”）等
丹東美食推薦
燜子
是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，制作而成的。
將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃疙裝盤，倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質，老少咸宜。
涼粉已有近百年的歷史，食法頗多。丹東人在眾多食法的基礎上，創出獨特的吃法——燜子。
黃蜆炒米叉子
黃蜆炒米叉子，以米叉子為主料，以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、元蔥等為輔料，加蒜沫、香油等調料，煸炒而成。色澤金黃，口感滑嫩筋道，味道鮮美干香。乃丹東最具特色小吃之一。
米叉子是由滿族食品“酸湯子”演變而來的。“酸湯子”是滿族家庭最常見的主食。《奉天通志·禮俗三·飲食》載：“取二斤玉米粒放入缸內，加水漚泡至酸（不要變臭），撈出，遂用磨推成水粉，再用吊包布濾出殘渣，濾過的水粉沉淀后，放在鋪了一層硝灰（草木灰）的吊包上面，用硝灰吸干其水分，然后倒在盆里用溫水調解均勻，遂用湯子套將面團攥成面條形，下入沸水鍋中煮熟，撈出，盛在碗內，拌以調料即食。”
“酸湯子”酸味較大。后來，為了適應大多數人口味需要，生產工藝有所改變。就在“酸湯子”的基礎上演變出了米叉子。米叉子沒有“酸湯子”那么酸。米叉子富含粗纖維、蛋白質等，可炒可煮，是丹東獨有的食品。金秋時節，丹東沿海特產“大黃蜆子”正是鮮肥味美之時。取其肉，配以少許韭黃，與米叉子合炒或合煮，實為經濟實惠的佳肴美味。
凱萊銀絲羹
凱萊銀絲羹系丹東名菜，是以海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料，以百靈菇、發菜、冬筍為輔料，用秘制上湯煲制而成。把海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭發狀的細絲。用上湯調好口，把原料放入湯中，順一個方向輕輕攪動。
特點：湯汁鮮美，口味香滑，色澤光亮，高蛋白低脂肪，營養搭配合理，具有養顏潤肺之功效。
凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店王飛，曾獲得“中國名師”稱號，是丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。
花開富貴葉子魚
花開富貴葉子魚系丹東名菜，是以鴨綠江上游的草魚為主料，輔以油菜、西紅柿、胡蘿卜等，配以瑤柱等調味品精制的。先將活草魚宰殺剔取肉制作成魚泥，加入調味品和輔料，然后用魚泥作成葉子狀，用油滑制成熟，再用滑炒調味，擺在盤中。
特點：造型如葉子狀，色澤明亮，口味滑嫩鮮美。
丹東市有十分豐富的淡水資源，養殖水面２３７７２公頃。尤其是鴨綠江流程７９５公里，盛產鰲花、花鯽子、馬口、重唇、鯰魚等名貴野生淡水魚。海魚鮮，河魚香，鴨綠江魚鮮又香。就是鴨綠江的鯉草鰱魚，也遠比水庫和河里的味道好。安東閣酒店廚師姜振寶在傳統菜肴的基礎上，經多年研制，采取南北結合的方法，用鴨綠江淡水魚創出新口味新菜品“花開富貴葉子魚”，體現了丹東市餐飲文化的新發展。姜振寶為丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。
