洛基粽子

北方的粽為圓錐形，多用葦葉包得小巧玲瓏，內(nèi)裝糯米，有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等，多以甜味為主。海南的粽則與內(nèi)地不同，多用芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等，多以咸味為主。

海南粽中以儋州洛基鎮(zhèn)的粽子最為出名，洛基的粽子除以上幾種輔料外有的有加入咸魚肉。剝開熱乎乎的洛基粽子，聞到芭蕉和糯米的清香就讓人胃口大開了，再有肉、蛋、魚更是美味可口，真是胃口大開。后來又在洛基粽的基礎(chǔ)上精心選料、精細(xì)加工出“那大粽”。

“那大粽”香味獨(dú)特、形靚色雅、肉質(zhì)不膩、香軟松化、味道濃郁、清香甘醇。

長坡米爛

長坡米爛是儋州有名的地方風(fēng)味小吃。“米爛”的制作方法：先將大米浸泡后磨成米漿，用漏斗漏進(jìn)沸騰的開水里，霎時(shí)變成一條條柔軟雪白的米絲，然后，撈上來放在冷水里，再撈上來，一層層疊放在竹籃里，吃時(shí)配上牛肉絲、干蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混合撈在一起，味道特別香美可口。