晉江市，雅稱刺桐、瑞桐、泉安，擁有豐富的歷史史跡和人文遺產，當然也有很多最具特色的當地特產。那么你知道晉江的特產有哪些嗎?如果你還不知道的話，接下來就讓我們一起來了解一下晉江的特產有哪些吧。
晉江的特產有哪些
深滬糖芋：糖芋塊莖味甜適口，是佐餐佳品。塊莖中菊糖含量較高，菊糖水解后的果糖，用于醫藥及制作糖果，糕點等。雅津糖芋地上部莖葉和地下部塊莖營養豐富，是優良的家畜飼料。夏秋季節植株頂部遍開盤狀黃花，形如菊，兼有美化宅舍作用。食用方法：主要有洗凈、去皮煮食或熬粥，洗凈后腌制咸菜;曬制糖芋干。而中國吃法為蒸或煮，可選蘸白砂糖,替代糧食用。
姜母鴨：泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從漳州和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開、溫火燉、補藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。
龍湖鱉：晉江龍湖鱉是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用，味鮮美，極富營養，有滋陰補腎功效。
晉江龍湖是我省最大的淡水湖泊，總面積達2800多畝。龍湖因其獨特的自然條件和良好生態環境，其出產水產品品質優良、別具風味，尤以龍湖鱉、鱸魚和鰻魚最負盛名，被譽為“龍湖三寶”。
深滬魚丸：深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。
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晉江簡介
晉江地處福建東南沿海，位于珠三角、長三角和臺灣島三角區域的中間位置，與臺灣一水之隔，素有“泉南佛國”、“海濱鄒魯“的美譽。晉江市全市企業累計擁有123件“國字號”產品品牌，有“中國品牌之都”的美譽。十戶人家九戶僑是晉江最大的人文特色，祖籍晉江的華僑、華人和臺港澳同胞200多萬人，素有“海內外300萬晉江人”之稱。晉江的中原文化、海洋文化、閩南文化、華僑文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成輝。擁有安平橋、草庵、深滬灣海底古森林、龍山寺等121處市級以上文物保護單位。鄭成功、朱熹、歐陽詹、張瑞圖等著名歷史人物，為晉江留下了豐富史跡和人文遺產。
