廈門的確是有一個旅游勝地，那么廈門有什么特產(chǎn)??廈門特產(chǎn)有什么?下面來了解下廈門特產(chǎn)。
1、鼓浪嶼餡餅
【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字號，廈門的特產(chǎn)，是福建廈門最負(fù)盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候,做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。
2、日光巖餡餅
日光巖餡餅系列為中華老字號產(chǎn)品，并且是正宗鼓浪嶼特產(chǎn)、廈門名優(yōu)食品，歷史悠久、名揚海外、其秘密在于獨特的制造技術(shù)，吃法多樣，濃淡適宜。如：1、早餐清淡型：取本品2個，沖入開水，即成一碗清香可口的營養(yǎng)早餐。2、即食點心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪嶼特產(chǎn)餡餅，細(xì)嚼慢咽，讓您回味無窮。
3、南普陀素餅
南普陀素餅源于素菜宴席點心，因其健康、時尚、衛(wèi)生、可口而受到消費者喜愛，自上世紀(jì)九十年代初，其獨立包裝投放市場廣受歡迎，成為禮佛饋贈親友之佳品，海內(nèi)外賓客更將其作為廈門特產(chǎn)喜愛有加。南普陀素餅秉承南普陀素菜純素、做工精細(xì)、用料考究等優(yōu)點，堅持傳統(tǒng)技法，手工制作。素餅的口感酥香，甜而不膩。二OO三年，南普陀素餅在第四屆中國美食節(jié)上被評為“中國名點”稱號。
4、金門貢糖
金門貢糖是廈門著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。它以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經(jīng)民間傳統(tǒng)工藝用木棒“打”出來。“打”閩南語稱為“貢”。謂之為貢糖。
5、黃則和餡餅
黃則和餡餅,正宗中華老字號，是廈門馳名中外的傳統(tǒng)糕點，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。
色澤金黃油潤，超大餡餅看起來秀色可餐。輕咬一口，外皮酥軟濃香，內(nèi)餡圓潤細(xì)膩，冰涼清甜。滿嘴的香甜酥細(xì)，回味無窮。
6、吉錦鳳梨穗桂圓干
龍眼是廈門的特產(chǎn)，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現(xiàn)在是中外游客競相爭購的佳果。廈門是全國六大龍眼產(chǎn)地之一，現(xiàn)有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產(chǎn)的龍眼遠銷國內(nèi)外。廈門獨有龍眼品種鳳梨穗是所有龍眼中的上品。
7、汪記餡餅
“汪記餡餅”鼓浪嶼特產(chǎn)，中華老字號，以它上乘的質(zhì)量、誠信的商業(yè)精神，受到閩南一帶及東南亞、港澳臺等廣大游客的喜愛。
8、“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干
鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，絕對算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。廠家如何制作，顧客不得而知，但肉松的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴里，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。而肉丁肉干則不一樣，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是親朋好友聚會時最好的茶料。
9、魚皮花生
魚皮花生，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，馳名中外的地方特產(chǎn)。魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒佳品.魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現(xiàn)在還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國。
10、菩提丸
清朝雍正年間，廈門虎溪巖東林寺有位菩提禪師，博學(xué)廣聞，精通醫(yī)術(shù)，樂于濟病扶危。他曾用師父傳授的秘方，配上紅糖、橄欖，制煉藥品，給偶感風(fēng)寒暑熱的人香客治病，療效甚佳，人稱“菩提丸”。“云深處”菩提丸用青橄欖，浸在中藥濃汁中，經(jīng)過浸曬幾道工序，數(shù)月制成。
11、青津果
上個世紀(jì)30年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中
12、廈門珠繡
廈門珠繡是具有獨特藝術(shù)風(fēng)格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百年的歷史。廈門珠繡產(chǎn)品有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個品種。這些產(chǎn)品均采用閃亮目奪，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統(tǒng)的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。
13、漆線雕
漆線雕是廈門歷史悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應(yīng)用于佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽中外，遠銷東南亞各國。漆線雕是以精細(xì)的漆線經(jīng)特殊的制作方法纏繞出各種金碧輝煌的人物及動物形象，尤以民間傳統(tǒng)題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。
14、銀祥姜母鴨
銀祥姜母鴨“廈門第一鴨”——品味正膳，感受深情!說起姜母鴨，更是有約3000年的美食傳統(tǒng)。據(jù)“藥譜”和《漢方藥典》記載，古代皇帝為延年益壽，征集各地名醫(yī)專研養(yǎng)生之道。到了商代，御醫(yī)吳仲研制出一味滋養(yǎng)補品：以麻油炒紅面番鴨和老姜母，用燒酒燉煮，美味無比。
15、廈門土筍凍
土筍凍的主要材料是土筍，“土筍”是一種環(huán)節(jié)動物，學(xué)名叫“星蟲”，身長僅一二寸，卻五臟俱全。據(jù)明朝屠本駿《閩小記》中寫道：“其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍。”清朝同治年間，任福建布政司的河南人周亮工在《閩小記》中寫道：“予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類蚯吲。”
16、同安封肉
“同安封肉”據(jù)傳是為紀(jì)念王審知被敕封為“閩王”而創(chuàng)制的食品。五代后梁開平四年(910年)王審知被封為“閩王”，授其方形大印。當(dāng)時居住在同安地面的官員為慶祝他敕封“閩王”，舉辦了一場盛宴。席間一道佳肴，就是將豬肉切成四四方方的大塊，配上佐料(香菇、蝦米、板栗等)，用黃巾(即用白紗布浸煮北辰山的所產(chǎn)黃梔子葉而成)包裹，形如大印，下鍋蒸煮，食時肉香撲鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹的黃布猶如束印黃綾，布包為“封”。封者，“敕封”也，所以就叫“封肉”。
