長(zhǎng)治特產(chǎn)有哪些，想知道長(zhǎng)治特產(chǎn)有哪些，那就跟隨小編為你介紹幾種長(zhǎng)治特產(chǎn)。
長(zhǎng)治特產(chǎn)有：
1、沁州黃小米：沁州黃小米色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤(rùn)飽滿，富含人體所必需的蛋白質(zhì)、
可溶性糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，素以“罕見佳肴，上乘佳品”蜚聲海內(nèi)外，自古就是產(chǎn)婦、嬰婦兒、老年人，病弱者的首選補(bǔ)品。用其制作的米飯清香味甜，尤其配以綠豆、大棗等熬制的米湯，清涼下火，滋養(yǎng)體魄，被稱為“新世紀(jì)食品”。
2、上黨驢肉：長(zhǎng)治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制
作創(chuàng)始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒“美食家”，享譽(yù)古今。驢肉肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá)，故俗語(yǔ)有“天上龍肉，地下驢肉”之說(shuō)。上黨臘驢肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同時(shí)又可健胃、活血，是脾虛腎虧和貧血癥患者的滋補(bǔ)食品。上黨臘驢肉在清嘉慶年間已聞名四方，并成為皇室貢品。在80年代全國(guó)熟肉制品評(píng)審上，臘驢肉受到與會(huì)者的好評(píng)。
3、黃土蛋：精選蘆花雞鮮蛋為主料，以18種中草藥為輔料，經(jīng)砂鍋浸煮、真空包裝、高溫
滅菌等工藝加工而成的傳統(tǒng)特色美食，深受廣大消費(fèi)者青睞。
4、平順潞黨參
平順潞黨參，山西省平順縣特產(chǎn)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。平順縣是的發(fā)源地，該縣“寺河關(guān)山”一帶奇泉異壤和氣候特殊，為黨參生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。平順黨參的特點(diǎn)是：參條纖長(zhǎng)、質(zhì)厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮艷，如橫斷參條，可見明星點(diǎn)點(diǎn)，整體呈“虎頭鳳尾菊花心”，三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味。平順黨參最重可達(dá)400克左右。人稱“黨參之王”。
平順縣的“寺河關(guān)山”一帶到處是紅爐砂土和草、黑土。氣候涼爽適宜。特別值得稱奇的是，這些山谷海拔1400多米，溝溝凹凹大多有山泉涌出。其泉常年如注。捧而口嘗之，別具黨參風(fēng)味，據(jù)說(shuō)“寺河關(guān)山”的黨參療效與此水關(guān)系極大。這些奇泉異壤和特殊氣候是平順黨參得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。平順黨參的特點(diǎn)是：參條纖長(zhǎng)、質(zhì)厚味純、皮黃肉紅、色澤鮮艷，如橫斷參條，可見明星點(diǎn)點(diǎn)，整體呈“虎頭鳳尾菊花心”，三五葉、松花頭、花淡黃、有芳味。平順黨參最重可達(dá)400克左右。人稱“黨參之王”。
5、潞城甩餅
“甩餅”是上黨地區(qū)獨(dú)有的一種民間小吃，因起源于潞城，故又稱“潞城甩餅”。明《潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盤、春餅”的記載。甩餅就是立春時(shí)春餅的一個(gè)品種，若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白饃”。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時(shí)再卷上臘驢肉，油汪汪，香噴噴，不軟不硬，回味無(wú)窮。做餅的要領(lǐng)：一是和面時(shí)干粉、清水比例要恰當(dāng)。面團(tuán)扎透扎勻，離盆離手兩不沾。二是操作要利落。制餅時(shí)手眼配合，揉劑、搟片、疊折、盤形恰到好處，動(dòng)作無(wú)誤，甩出的餅厚薄均勻，大小同鏊。三是掌握好火候。甩餅必須用炭火。火大發(fā)黑，火小無(wú)色。故在甩餅鏊底下糊一層紅土膠泥，烙出的餅才能達(dá)到外焦里軟的效果。
6、清流陶瓷
清流陶瓷產(chǎn)于壺關(guān)縣清流陶瓷廠。以歷史悠久、產(chǎn)品新穎、瓷質(zhì)細(xì)膩、質(zhì)量可靠受到國(guó)內(nèi)外用戶的青睞。主要產(chǎn)品有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷。現(xiàn)有20余種產(chǎn)品銷往美國(guó)、加拿大、法國(guó)、瑞士等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量300多萬(wàn)件。
7、沁州檀山皇
沁州檀山皇小米產(chǎn)于山西沁縣檀山村，原名“檀山爬坡糙谷米”。清朝年間，沁州人吳王典在朝庭做“閣老”官，他將家鄉(xiāng)的“糙谷米”帶到皇宮奉獻(xiàn)康熙皇帝時(shí)，把“糙谷米”改叫“沁州黃”。由此，檀山就成為歷代貢品“沁州黃”小米品種栽培和傳播的發(fā)源地。
傳說(shuō)，很久以前，沁州大地發(fā)生了大旱，土地干裂，草木枯黃。唯有檀山寺院附近幾株谷子沒(méi)有被旱死，并且抽穗開花，結(jié)了種子。秋天，老和尚把這幾株谷穗采回去，保存起來(lái)。第二年春天，又把這幾個(gè)谷穗播種在附近的田里。經(jīng)過(guò)多年的精心培育，不斷繁殖，終于選育成一種品質(zhì)優(yōu)、抗旱性強(qiáng)、病蟲害少、生長(zhǎng)期適中的優(yōu)良谷子品種。當(dāng)時(shí)起名“爬坡糙”，用“爬坡糙”碾出來(lái)的小米叫“糙谷米”。現(xiàn)在的沁縣檀山村，松柏隱掩，古樹參天，滿山綠裝，是一座全年無(wú)霜期、自然氣候獨(dú)特的風(fēng)水寶地。由于地處太行山區(qū)，空氣、土壤、環(huán)境對(duì)谷物生長(zhǎng)非常適宜，正是檀山小米得以世代傳播的天然保障。沁州檀山皇小米，外觀粒粒圓潤(rùn)，金黃明亮，食用清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是產(chǎn)婦、嬰幼兒、中老年人的食補(bǔ)佳品。因檀山皇小米所含營(yíng)養(yǎng)成份均高于一般產(chǎn)地的米質(zhì)含量，并對(duì)各種炎癥、高血壓、高血脂等疾病具有一定的預(yù)防和抑制作用，雄稱中國(guó)四大名米之一。
8、長(zhǎng)治山楂餅
山楂餅是長(zhǎng)治市的著名特產(chǎn)，已有20多年的生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品暢銷到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。長(zhǎng)治山楂餅，是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂為主要原料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。產(chǎn)品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。含糖量為85%，還原糖含量為9%，總酸為1.5%，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。
