山東歷史悠久，是中國(guó)文化的源頭和中華民族的重要發(fā)祥地之一。世界十大文化名人之首的孔子及其儒家思想就誕生在這里。山東經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對(duì)中國(guó)內(nèi)地經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)有九分之一強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力為全國(guó)最發(fā)達(dá)的省份之一。山東有什么特產(chǎn)?山東特產(chǎn)好吃嗎?那么山東特產(chǎn)有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看山東特產(chǎn)有哪些。
櫛孔扇貝
櫛孔扇貝是蓬萊市主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。櫛孔扇貝在生物分類(lèi)學(xué)上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對(duì)扇貝進(jìn)行采捕。扇貝除了供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。70年代，櫛孔扇貝人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)研究獲得成功，扇貝養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大。90年代以來(lái)，蓬萊市櫛孔扇貝養(yǎng)殖面積已突破2.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)8萬(wàn)噸。
萊陽(yáng)梨
萊陽(yáng)梨產(chǎn)于萊陽(yáng)，以其獨(dú)特的清香甜脆著稱(chēng)于世，清朝曾被列為皇家貢品。購(gòu)買(mǎi)指南：上好的萊陽(yáng)梨大小適中，皮微黃，麻點(diǎn)兒稀，把兒細(xì)，入口甜而不膩，帶有一種清香。
天鵝蛋
天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類(lèi)，是煙臺(tái)沿海名貴海產(chǎn)品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分布于牟平養(yǎng)馬島后海“小象島”與養(yǎng)馬島之間的一狹長(zhǎng)水域內(nèi)，面積約100畝。屬冷水性貝類(lèi)，耐寒性很強(qiáng)。個(gè)體較大，有的長(zhǎng)達(dá)115毫米以上，體重超過(guò)半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
福山蘋(píng)果
福山蘋(píng)果栽培的歷史悠久，至今已有120多年的歷史。素以色澤艷麗，皮薄肉脆，香氣馥郁，品質(zhì)佳良而馳名中外，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。六七十年代一度成為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人舉辦國(guó)宴、招待外賓的重要果品。年出口量達(dá)6000噸，無(wú)論是蘋(píng)果產(chǎn)量、質(zhì)量還是出口創(chuàng)匯方面在全國(guó)均名列前茅。福山位于膠東半島東北部，自然條件和土壤條件均適于蘋(píng)果生長(zhǎng)，而且尤以青香蕉、紅香蕉風(fēng)味獨(dú)特。根據(jù)測(cè)定,福山蘋(píng)果每千克含糖120-160克，蛋白質(zhì)1.8克，鈣90毫克，磷7毫克,胡籮卜素0.64毫克。隨著人們生活水平的逐年提高，蘋(píng)果將成為必要的副食品之一。在長(zhǎng)期的栽培管理實(shí)踐中，廣大果農(nóng)摸索了一整套高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)低成本的栽培技術(shù)。該區(qū)現(xiàn)有蘋(píng)果品種100余個(gè)。為了發(fā)展“兩高一優(yōu)和出口創(chuàng)匯的蘋(píng)果生產(chǎn)，近年來(lái)福山區(qū)緊緊圍繞蘋(píng)果生產(chǎn)上質(zhì)量、上檔次、上水平，大力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)紅富士等新品種為主要的蘋(píng)果生產(chǎn)。目前全區(qū)蘋(píng)果新品種面積10余萬(wàn)畝，占蘋(píng)果總面積70%以上。蘋(píng)果總面積14萬(wàn)畝，年產(chǎn)5000萬(wàn)公斤以上。
淄博特產(chǎn)
周村燒餅
周村燒餅是淄博特產(chǎn)，亦為全國(guó)名點(diǎn)之一。圓形黃色，薄如紙片。正面布滿芝麻，背面充滿酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易于攜帶。
煙臺(tái)特產(chǎn)
煙臺(tái)土地特產(chǎn)有煙臺(tái)蘋(píng)果、煙臺(tái)大櫻桃、萊陽(yáng)梨、山東風(fēng)味小吃、福山拉面、蓬萊小面、炸蠣黃、煙臺(tái)葡萄名酒、至寶三鞭酒。
黑刺參
黑刺參屬棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱刺參科，多生長(zhǎng)在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質(zhì)，是重要的藥材和滋補(bǔ)品，是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。養(yǎng)馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)，以養(yǎng)馬島后海為多為好。養(yǎng)馬島后海海參的分布面積約8000畝，個(gè)體較大，資源較為豐富，年宜捕量約有3000斤(干品)。
刺參
刺參是我國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。刺參屬棘皮動(dòng)物海參綱，體呈圓筒狀，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐體肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則縱帶。刺參喜生活在水深3-15米、底質(zhì)為巖石、海藻生長(zhǎng)繁茂、風(fēng)浪沖擊較小、無(wú)大量淡水注入的海區(qū)。刺參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級(jí)的滋補(bǔ)品，為海珍品之冠。還含有硫酸軟骨素，有強(qiáng)體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫(yī)認(rèn)為：“海參性溫補(bǔ)，足敵人參”。
