杭州特產(chǎn)有哪些
杭州風(fēng)景是在全國(guó)聞名的在特產(chǎn)方面也有許多出眾的美食，杭州特產(chǎn)有哪些?據(jù)悉杭州特產(chǎn)有酥餅、蔥包檜、小雞酥、蟹黃小湯包、杭式榴蓮酥。
杭州風(fēng)味小吃，花式品種繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。一是大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西糊藕粉。秋游南山滿(mǎn)覺(jué)隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹，二是歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽(yáng)吃粟糕，等等。春三月，多魚(yú)蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時(shí)嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕;三是歷史悠久，并多伴有傳說(shuō)。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當(dāng)年望仙橋邊有家專(zhuān)賣(mài)油炸面食的小店，業(yè)主眼見(jiàn)奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過(guò)，忿恨不巳。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜!”別人問(wèn)他賣(mài)什么?他隨口說(shuō)：“油炸檜。”從此得名。
杭州特產(chǎn)有哪些-酥餅
說(shuō)起酥餅對(duì)金華人的誘惑，可謂到了極至。雖然糕餅種類(lèi)繁多，品種各異，但類(lèi)似金華酥餅?zāi)欠N風(fēng)味的，恐怕很再難覓。酥餅，以酥取勝，它進(jìn)口酥脆，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味。東豪粗菜館甚至將它入菜，成了美味佳肴的原料，菜名就是金華一絕。酥餅與蝦同炒的這道菜，惹得我們不約而同地對(duì)酥餅伸出了筷子。一口咬下去，滿(mǎn)口生香。一時(shí)之間，餅殼的酥、芝麻的香、干菜的微咸、加上七分肥三分瘦的肉粒帶來(lái)的飽實(shí)，一骨腦兒地涌出這個(gè)不過(guò)巴掌大的餅子......陳香濃烈，回味鮮甜。
杭州特產(chǎn)有哪些-蔥包檜
說(shuō)起蔥包檜，杭州人一定是無(wú)人不知無(wú)人不曉了，這是一道杭州大街小巷都很普遍的點(diǎn)心，雖然材料很普通，制作方法也很簡(jiǎn)單，將油條和小蔥裹在春餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用了。
說(shuō)起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛(ài)國(guó)大元帥岳飛，精忠報(bào)國(guó)卻慘遭奸臣秦檜所害。老百姓為了永遠(yuǎn)都唾棄秦檜，將春餅和“油炸檜”制成了點(diǎn)心，以此永遠(yuǎn)銘記岳飛，唾罵秦檜。“蔥包檜”之名便由此而來(lái)，廣名天下。而新三毛更是把這道點(diǎn)心做得更加精致，也更加地道。
杭州特產(chǎn)有哪些-小雞酥
杭州大廈的錦園可是個(gè)有特色的精致去處，錦園的點(diǎn)心是其人氣聚集的重要功臣，其中小雞酥更是深得人們的喜愛(ài)。
小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。
出品之小雞酥外形小巧可愛(ài)，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。
杭州特產(chǎn)有哪些-蟹黃小湯包
伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。
蟹黃小湯包以伊家鮮獨(dú)具一格的蟹黃、濃湯為餡心，湯品濃醇，蟹香濃郁。蒸熟出籠那一刻，一只只晶瑩剔透的小湯包帶著撲鼻香氣令人垂涎欲滴。
杭州特產(chǎn)有哪些-杭式榴蓮酥
榴蓮位居水果珍品卻眾口難調(diào)，香樟雅苑的杭式榴蓮酥卻是人人叫好。其外形精美小巧，金黃誘人，口感外酥內(nèi)滑更兼香糯，既保留了榴蓮的特殊香味，又淡雅適口，讓人流連忘返。
杭式榴蓮酥口味一絕，用料也十分講究，其選用泰國(guó)榴蓮肉配以牛奶、椰醬等原料為餡，用高級(jí)面粉加入精煉豬油、牛油作酥皮，精心炸制而成，不失為一款清新淡雅的精致小點(diǎn)。
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