15、藏毯（青海產(chǎn)區(qū)）
藏毯產(chǎn)于青海省，以“穿桿結(jié)扣法”為主的編織特點(diǎn)，并貫穿于梳、紡、染色、·線、手工紡織、平剪和洗滌制作等生產(chǎn)流程，具有密實(shí)、厚重、平軟、細(xì)膩，色澤鮮艷、洗滌不褪色、不掉行和經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。加之濃厚民族色彩的圖案花使其具有很高的欣賞價(jià)值，堪稱工藝精湛、美觀大方，在國(guó)際市場(chǎng)享有很高聲望，與波斯地毯、東方藝術(shù)毯并稱為世界三大名毯。
14、茶卡鹽
茶卡鹽產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣，茶卡鹽的原料鹽使用天然、無(wú)污染的鹽湖鹵水進(jìn)行洗滌，以茶卡鹽為原料生產(chǎn)的食用鹽系列產(chǎn)品，氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低，含有多種微量元素和谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調(diào)味效果，具“味咸而甘”口味獨(dú)特，不易結(jié)塊等特點(diǎn)，特別是在腌制時(shí)，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；使腌制后的蔬菜、肉制品松脆可口，口味鮮美，不易變質(zhì)。
13、貴南黑藏羊
貴南黑藏羊產(chǎn)于青海省海南藏族自治州貴南。貴南黑藏羊頭呈三角形，鼻梁隆起、額寬，嘴尖瘦，兩耳略下垂；四肢端正、體質(zhì)結(jié)實(shí)、楔形小尾，體格較大，體軀呈長(zhǎng)方形，十字部比髫甲稍高，結(jié)構(gòu)勻稱，體格較大；其胸部寬深，肋骨開(kāi)張良好，背腰平直，骨骼粗壯結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)育適中，四肢高長(zhǎng)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾呈短瘦尾，體質(zhì)結(jié)實(shí)。被毛多為辮狀，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一對(duì)粗大螺旋狀向上向外彎曲伸展的角，母羊角較小，扭曲轉(zhuǎn)向兩側(cè)，個(gè)別無(wú)角。
12、興海牦牛肉
興海牦牛肉產(chǎn)于青海省海南藏族自治州興海縣。玉樹(shù)蕪根生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)好，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄脆甜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒和抗病能力強(qiáng)，耐貯運(yùn)，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價(jià)值。玉樹(shù)芫根呈扁圓形，表皮光滑，無(wú)裂口，單個(gè)重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。
11、祁連牦牛
祁連牦牛產(chǎn)于青海省海北藏族自治州祁連縣。其頭頸，額部寬大，鼻額細(xì)長(zhǎng)、鼻孔圓小、鼻鏡狹長(zhǎng)呈褐色，嘴齊小而長(zhǎng)方頭形，側(cè)視呈楔形，公牛耆甲高大，肥厚，母牛耆甲較單薄，該區(qū)多生有粗長(zhǎng)的毛。背短，由于肋長(zhǎng)而略偏，肋弓開(kāi)張較差，故背寬不夠，腰長(zhǎng)而平直，寬度比背部為佳，短而斜，肌肉不夠豐滿。尾根高起，尾椎骨粗壯。從尾根至尾尖叢生如帚狀的粗長(zhǎng)尾毛，胸深充分，胸寬不顯。四肢短而堅(jiān)強(qiáng)，前肢肢勢(shì)正，但不夠開(kāi)張，后肢多呈X狀，但強(qiáng)勁有力。
10、樂(lè)都紫皮大蒜
樂(lè)都大蒜是青海省樂(lè)都縣蔬菜技術(shù)推廣中心采用篩選提純的方法選育而成的大蒜品種。蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質(zhì)佳。樂(lè)都縣位于青海高原東部的溫暖灌區(qū)，該縣氣候溫和、光照充足、熱量豐富，晝夜溫差大，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，水資源豐富，適宜多種農(nóng)作物、蔬菜、果樹(shù)的生長(zhǎng)。樂(lè)都縣位于青海高原東部的溫暖灌區(qū)，該縣氣候溫和、光照充足、熱量豐富，晝夜溫差大，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，水資源豐富，適宜多種農(nóng)作物、蔬菜、果樹(shù)的生長(zhǎng)。
9、熱貢唐卡
熱貢唐卡產(chǎn)于青海省黃南藏族自治州同仁市。在色彩造型方面，熱貢唐卡中的石山色彩濃重，描金面積多，以冷調(diào)為主，造型與國(guó)畫石山的造型類似。石頭線條曲折繁多，與國(guó)畫山水中的皴法相似，其他唐卡石山色彩淡雅，以暖色為主，造型簡(jiǎn)單明快只有山之形。在色調(diào)方面，熱貢唐卡清新、亮麗，以粉綠和藍(lán)青為主色調(diào)，而其他唐卡以翠綠、紅色為主色調(diào)，例如在其他唐卡中的花葉色彩大多較深，靠近墨綠，而這中色調(diào)在熱貢唐卡中幾乎不見(jiàn)。在用金方面，更是熱貢唐卡的一大突出特色，且用金技藝獨(dú)具特長(zhǎng)。其他唐卡也用金，但，沒(méi)有熱貢唐卡用金量大。
8、果洛大黃
果洛大黃產(chǎn)于青海省果洛藏族自治州，果洛大黃的主要品種是唐古特大黃（雞爪大黃）和掌葉大黃。唐古特大黃屬蓼科大黃屬，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，多年生高大草本。根粗大、肥厚，直徑達(dá)10厘米，外皮棕褐色、有縱橫皺皮，斷面棕黃色，具多數(shù)星點(diǎn)排列成環(huán)圈；莖直立，高達(dá)2米，圓柱形，中空，少髓節(jié)部膨大，上部具分枝；莖生葉和莖下部葉具長(zhǎng)柄，與葉片等長(zhǎng)或稍短，被柔毛。
7、門源青稞
門源青稞產(chǎn)于青海省海北藏族自治州門源回族自治縣，門源青稞·粒、橢圓形、顆粒飽滿、均勻，千粒重高；是釀制“青稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等各種特色食品。門源青稞營(yíng)養(yǎng)豐富，品種較多，具有理想的種子外觀要求及優(yōu)良的貯存性，是生產(chǎn)青稞制品的理想原料。門源青稞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
6、昆侖玉
昆侖玉產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木。2010年10月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布2010第111號(hào)公告，批準(zhǔn)由青海省質(zhì)監(jiān)局織申報(bào)的“昆侖玉”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這標(biāo)志著青海昆侖玉將得到國(guó)家層面上的保護(hù)，同時(shí)這也是青海省成功申報(bào)的第六個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。昆侖玉質(zhì)地細(xì)潤(rùn)、淡雅清爽、油性好，透明度高。可分白玉、灰玉、青玉、白帶綠，糖包白等。以晶瑩圓潤(rùn)、純潔無(wú)瑕、無(wú)裂紋，無(wú)雜質(zhì)者為上品。
5、湟源陳醋
湟源陳醋又名黑醋，青海省漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，陳醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質(zhì)調(diào)整成堿性體質(zhì)，順氣消賬，凈化血管及三酸甘油脂并促進(jìn)消耗體內(nèi)過(guò)多脂肪，加強(qiáng)蛋白質(zhì)和醣類的代謝。是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經(jīng)過(guò)60多道生產(chǎn)工序，釀出質(zhì)地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。距今有300余年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業(yè)文化的組成部分，其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝已被列入青海省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
4、柴達(dá)木枸杞
柴達(dá)木枸杞產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州。鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實(shí)卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無(wú)碎果，無(wú)霉變，無(wú)雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達(dá)木盆地獨(dú)具特色的高原大陸性氣候。枸杞子味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。中醫(yī)常用于治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、遺精、白帶過(guò)多及糖尿病等癥。
3、大通牦牛肉
大通牦牛肉色澤棕紅，形狀規(guī)則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼后留香。牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥種如貝母、蟲(chóng)草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無(wú)比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨(dú)特。使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
2、青海冬蟲(chóng)夏草
青海冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)于青海省，冬蟲(chóng)夏草功效治肺部疾病。冬蟲(chóng)夏草在中醫(yī)藥史上與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，有“中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲(chóng)草”的說(shuō)法。青海冬蟲(chóng)夏草粗蛋白大約為25%、飽和脂肪酸11.1%～13.6%、不飽和脂肪酸80.2%～82.5%。有機(jī)酸種類較多,目前已檢出有12種,它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9-十八烯酸、11-二十烯酸。
1、互助青稞酒
青稞，藏語(yǔ)叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食―青稞釀制而成。以前多是家釀青稞酒,現(xiàn)在有專門的青稞酒廠,比較有名的是青海省互助牌青稞酒.其次在西藏和四川都能品嘗到青稞酒,不過(guò)多是家釀的,酒精味道比較淡,而且不同地方酒不一樣,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。青海互助天路酒廠，位于青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，生產(chǎn)、銷售互助天路系列酒，天路系列酒用青藏高原無(wú)公害優(yōu)質(zhì)青稞為原料,以古老傳統(tǒng)的青稞灑釀造工藝,手工操作,純糧釀造。產(chǎn)品自然純正,原汁原味,飲后不頭痛,不口干,醒酒快,具有青稞酒獨(dú)特的風(fēng)格。
