榨蘿卜
榨蘿卜不同于泡蘿卜，呈粉紅色，半透明狀，可切成片、條糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中帶甜。可以除乏解疲。
江口榨蘿卜主要原料是本地產的原生態圓潤光滑的紅蘿卜、鹽、冰糖；將紅蘿卜洗凈放在瓷缸內，一層蘿卜一層鹽，其間加入適量冰糖。蘿卜放完后用原生態稻草蓋上，用太平河中無污染石頭壓住稻草，浸泡30天左右可食。
