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玫瑰肉糕
蕨芡淀粉與肥肉丁、紅砂糖翻炒至熟；鋪于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁熱按平，冷卻切塊而成。紫中嵌白點(diǎn)，深淺分明，光亮油潤(rùn)，甜香軟綿，蕨芡淀粉為該省特產(chǎn)，以蕨根加工而成。
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泥龍豆腐
涼拌折耳根與折耳根炒肉絲
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遵義絲娃娃
絲娃娃是一種遵義街頭最常見的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“
06-01 關(guān)注：352
綏陽(yáng)空心面
綏陽(yáng)空心面纖細(xì)如發(fā)，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時(shí)用上等細(xì)面加上適量油、鹽拌和后，揉成細(xì)條，兩頭穿
12-03 關(guān)注：308
田壩有機(jī)茶
貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利
05-29 關(guān)注：306
南白、鴨溪涼粉
涼粉，并非南白鎮(zhèn)、鴨溪鎮(zhèn)獨(dú)產(chǎn)，而遍于全縣，不過(guò)數(shù)南白、鴨溪鎮(zhèn)的最好罷了。它的主要原料是豌豆，主要調(diào)料是著辣椒和姜蒜。鮮
12-03 關(guān)注：303
泥龍豆腐
鍋內(nèi)放入豆腐、冷水、泥鰍后蓋好，泥鰍受熱往豆腐里鉆，煮熟后出鍋抽去辣椒。把豆腐兩面煎至金黃色，摻入高湯放入水發(fā)香菇、水發(fā)
12-03 關(guān)注：303
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