松花又名皮蛋，源于明朝，首產(chǎn)于江蘇，清朝傳入天津，后又傳入勝芳。并在制作過程中不斷改進(jìn)加工工藝，改良配方，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。成為當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品之一。勝芳松花的特點(diǎn)是個(gè)大、味美、色澤好看。制作方法是：精心挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽等原料，采取傳統(tǒng)方法制做，松花蛋為茶色或琥珀色，呈現(xiàn)半透明膠凍狀，有彈性，有松枝花紋，蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜。吃起來味美清香，涼爽可口，獨(dú)具特色。多年來，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，而且遠(yuǎn)銷港澳、日本和南亞等國家和地區(qū)，被奉為宴席上的一道中國名菜。2003年勝芳松花被河北省人民政府授予“河北省重點(diǎn)名牌產(chǎn)品”。
