大圍子豬是長沙市的一個著名地方品種，曾以良好的生產性能、繁殖率以及肉脂品質享譽全省及鄰近省區。
體型外貌：大圍子豬四肢下段為白色，俗稱“四腳踏雪”或“寸子花”。體型中等，四肢細致，體質結實，結構勻稱，性情溫順，反應靈活。毛薄而松，毛稀而粗，具有光澤。頭顯清秀，額寬鼻直，嘴筒人，上下唇齊，眼大而明亮。耳根硬，耳尖薄，半下垂如八字形，頸長短適中，背腰寬、微凹，胸寬而深，腹膨大而不拖地，0平均14個以上，臀部寬廣，稍有傾斜，大腿豐滿，尾粗不過長，肢勢下直。
生長發育：大圍子豬以早熟易肥、生長發育快為特點。公豬4月齡時，平均體重為29.30千克，6月齡時，平均體重為48.10千克，此時約為成年公豬的50％。12月齡時，平均體重為60.08千克，體長109.5厘米，胸圍97厘米，體高59.50厘米。成年公豬，平均體重為95.54千克，體長127厘米，胸圍110厘米，體高61.5厘米。4月齡的母豬，平均體重為29.2千克。6月齡的母豬，平均體重為50.85千克。8月齡的母豬，平均體重為80.85千克。體長116.60厘米，胸圍106.70厘米，體高63.3厘米。
繁殖性能：大圍于豬性成熟早，公豬90天(少數70天)，即能0，母豬生后120天左右開始第一次發情。產區群眾習慣于在公豬生后120～150天左右、體重30～45千克時開始配種；母豬生后150天左右、體重35～40千克，第三次發情時配種。公豬利用年限，一般為3～4年。母豬利用年限稍長，約8～10年。
大圍于豬繁殖力很高，一般初產母豬平均產仔9.33頭。經產母豬平均產仔12.85頭。在其一生中，以4～7胎為產仔最高峰。
肥育性能：大圍子豬的肥育性能好，具有邊長邊肥的特點，生后6～7月齡的肥育豬，一般體重約在60～70干克左右，最高者可達90千克。故群眾流傳著“窩對窩一百多”的說法。在農村一般飼養管理條件下，其平均日增重約為0.25～0.5千克，每增重1千克，約需稻谷1千克，青飼料5千克左右。當地一般習慣，多在生后6～7月齡出欄屠宰。其產肉能力，據對飼養的雙月斷奶后仔豬經145天飼養期的肥育豬屠宰測定，其平均屠宰率為64.65％，胴體瘦肉率40％，但肌肉酸度、肌纖維、眼肌大理石紋以及必需氨基酸含量都有較好的表現，很多指標優于引進品種。
雜交利用：大圍子豬作為第一母本與引進豬種大約克豬、長白豬、杜洛克豬等進行雜交，特別是二元雜交，可以充分利用其耐粗、抗逆、繁殖力強及肉質好等方面的特性，同時還能兼具國外豬種瘦肉率高、生長快、飼料報酬高的特點，在生產者和消費者中受到普遍歡迎。根據確關試驗，推廣大×(長×圍)、長×(大×圍)以及杜×(大×圍)、杜×(長×圍)等二元雜交組合，一般綜合了各個豬種的優勢， 日增重可達700克左右，料重比3.2：1，瘦肉率可提高到55％以上。
