做法：
1. 蓮子去皮留心。
2. 將人參加適量：青水泡發(fā)后切片。
3. 將人參、蓮子和；水糖放入碗中，人鍋 隔水蒸，小時即可。
性味：
人參性溫味甘，可補元氣、安神；蓮子性平，味甘、澀，能養(yǎng)心益腎；冰糖性平味甘，能補中益氣、和胃潤肺。
營養(yǎng)評價：
蓮子中含有蓮子堿、蓮子糖等成分，鈣、磷、鐵的含量也相當豐富，是適合40歲以上人士的健康食品，對于心煩、心悸、體質(zhì)虛弱或久病初愈引起的心慌不安、失眠均有改善之功效。
