苗家甜酒
城步苗鄉(xiāng)峒寨有一種待客佳品—甜酒。這種甜酒是用苗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟，冷卻拌入適量的甜酒曲，放入缸內(nèi)密封兩三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特點(diǎn)，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，小孩吃了能治營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)婦吃了增添乳汁。
其吃法也多種多樣，夏季用泉水或冰水沖吃，名之清泉甜酒，吃后清熱解暑，生津止渴，提神醒腦；冬季加姜片、紅糖煮沸食用可驅(qū)風(fēng)除濕、散風(fēng)祛寒。過(guò)大年時(shí)將甜酒與切碎的糍粑同煮，可延年益壽，故有“吃過(guò)年粑甜酒，活過(guò)九十九”之說(shuō)。
