近日洪昭光教授主編的《食物是最好的醫(yī)藥》中指出，人之所以生病，除了外在原因，更主要的還是由于體內(nèi)的毒素的堆積。一些專家提出飯后馬上吃水果會使血糖濃度升高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)，增加體內(nèi)毒素，就會成為得糖尿病的一大誘因。
當(dāng)食物進(jìn)入人們的胃以后，必須經(jīng)過一到兩個(gè)小時(shí)的消化過程，才能緩慢排出。如果人們在飯后立即吃水果，就會被先到達(dá)而又不易消化的脂肪、蛋白質(zhì)“堵”在胃里，水果在胃里“駐扎”時(shí)間過長，就會影響消化功能。
所以，飯后立即吃水果是不明智的，要吃也要在兩小時(shí)以后再吃，把水果作為兩餐之間的零食才是最佳的做法。而對于那些血糖易升高的人，食用洋蔥可以有效降低血糖。另外，山藥、芋頭、富含鉻的蝦、松花蛋、動物肝臟等食物都是降低血糖的好幫手。
