英文名：XuzhouCattle
原產地：江蘇省徐州市
品種描述徐州黃牛屬魯西黃牛品種的一個地方類型。是一種具有良好性能的役肉兼用型黃牛品種新類型。其主要特征為被毛多淺黃色，少數赤褐色和黑色。頭型清秀，鼻鏡灰黑色。角呈扁園形，琥珀色，多向前環(huán)抱稱龍門角，少數角向外側平展。公牛頸粗短，母牛頸較細長，垂皮不發(fā)達，肩峰不明顯，尾較長并垂至飛節(jié)。
按體型分兩類：
一類為“高腳牛”，體型較高大,軀體較短,呈正方形,四肢細長,行動快；
一類為“抓地虎牛”，體型較矮，軀體較長，呈長方形，四肢粗短，行動較慢。該牛役用性能良好，一般1.5歲1,3歲正式使役,利用年限約15年。二牛合犋日耕淤土地4-5畝,耕沙土地7-8畝。三牛合犋駕車，載重1500公斤,日行15-20公里。
母牛6-10月齡性成熟,初配年齡1.5-2歲,能繁殖8-10胎。成年母牛平均日產奶量2-2.5公斤，泌乳期6個月產奶360-450公斤。成年公牛平均體重383公斤,體高127厘米,體長144厘米;成年母牛平均體重342公斤,體高123厘米,體長140厘米。屠宰率為52%,凈肉率為42.5%。一般性食用。
