白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論》（成書于1107～1110“大觀”年間，書以年號名）中，有一節(jié)專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間是，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫比。淺焙亦有之，但品不及。
資溪縣地處武夷山脈西麓，自然生態(tài)保存完好，森林旅游資源極為豐富，全縣森林覆蓋率高達(dá)87.2%，境內(nèi)負(fù)氧離子含量最高達(dá)27萬個單位/cm3。生態(tài)環(huán)境居全省第一、全國第七。資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司位于資溪縣馬頭山原始森林附近，該處生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，群山環(huán)繞，空氣清新，雨水充足，土地肥沃。正是這種得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了資溪白茶。
公司2005年開始在馬頭山鎮(zhèn)試種白茶300畝，到目前種植面積已超過3000畝，并建成有機(jī)茶加工標(biāo)準(zhǔn)廠房2000平方米，有機(jī)茶加工流水線三條。是撫州市有史以來首個通過有機(jī)茶認(rèn)證，并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證、QS質(zhì)量安全認(rèn)證的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。2007年公司被評為“撫州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，公司所產(chǎn)“源之源”白茶榮獲2007年“江西省首屆茶葉博覽會金獎”。2008年“上海國際文化節(jié)金獎”，2008年中國綠色食品博覽會指定用茶，2009年上海國際茶文化節(jié)重點(diǎn)推介名茶，第八屆“中茶杯”評比特等獎。
“源之源”白茶將為中華茶文化賦予新的內(nèi)涵，為人類的長久健康帶來福音。
資溪"源之源"白茶、"出云峰"白茶已通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，"源之源"白茶榮獲"江西省著名商標(biāo)"稱號， "出云峰"白茶榮獲"江西省著名農(nóng)產(chǎn)品"稱號，并被省農(nóng)業(yè)廳授予為全省茶葉生產(chǎn)"十強(qiáng)縣",現(xiàn)"資溪白茶"商標(biāo)證明已得到國家工商總局審批。
