類別：蔬菜 產品名稱：上饒青絲豆 登記證書編號:AGI00779 農業部公告號/時間:第1699號(2011.12.20) 人文歷史簡介 上饒縣自古有“富饒之洲、信美之郡”之稱。上饒青絲豆豆粒飽滿、橢圓形、皮青肉黃，百粒重量24至24.5克，脂肪、蛋白質和氨基酸含量高，是最名國內外的優良品種。上饒青絲豆種植歷史悠久，面積僅次于稻谷，淳化四年（993年）江南等諸州長吏，勸民益種諸谷，民乏粟、豆、黍、麥者，于淮北州郡給之。南宋辛棄疾（1140-1207）閑居上饒時，作《清平樂·村居詞》，有“大兒鋤豆溪東”之句。民國38年（1949）2月，江西省銀行將上饒青絲豆列入其編印的《江西省各縣重要特產調查》之中。上饒縣委、縣政府高度重視的發展，出臺各種政策促進上饒青絲豆的種植，使久負盛名的青絲豆成為農業生產的拳頭作物。
地域范圍
上饒縣位于江西省東北部，信江上游，境內北靠懷玉山脈，南屏武夷山脈，中跨靈山，地處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通便利，四通八達。地理坐標位置為北緯27°58′-28°50′、東經117°41′-118°14′。南北長132公里，東西寬45公里，全縣國土面積2240平方公里，轄2個街道辦事處、21個鄉鎮，人口71.57萬人。上饒青絲豆主要產于上饒縣上瀘鎮、華壇山鎮、茶亭鎮、皂頭鎮、四十八鎮、煌固鎮、五府山鎮、鄭坊鎮、石人鄉、清水鄉、湖村鄉、尊橋鄉、應家鄉、黃沙嶺鄉等14個（鄉）鎮。上饒青絲豆保護規模5萬畝，現有種植面積3.2萬畝，年產量3200噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：上饒青絲豆為上饒縣地方良種，植株高60-80厘米，熟莢黃褐色，種皮青色，粒飽滿、卵圓，臍色黑，百粒重23-24.5克。 2、內在品質指標：上饒青絲豆含蛋白質39.5%—40.5%，脂肪16%—16.5%，粗纖維3.50%—3.55%，十七種氨基酸39—40（g/100g），脂肪酸組分：軟脂酸9.5%—10.5%，硬脂酸3.0%—3.5%，油酸21.5%—22%，亞油酸58.5%—59.5%，亞麻酸6.0%—6.5%。 3、質量安全要求： 上饒青絲豆的產品質量符合NY/T285-2003《綠色食品大豆》標準
