南城五黑雞是國內具有代表性的地方名優雞種，已有1000多年的飼養歷史，經1981年江西省畜禽品種資源調查篩選確定為地方名優雞種。該產品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，經中國農科院、江西農大分別測定，其黑色素含量高、氨基酸品全優質、脂肪少、膽固醇極低和肉質細嫩鮮美，既是天然營養保健食品，又是治病強身良藥，可治慢性營養不良水腫病、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、婦科病等病，自古民間視為“藥雞”，是一種天然藥肉兼用保健型南城特有的食用資源。