素有“金獅紅鯉魚”的美稱。興國(guó)民間放養(yǎng)紅鯉魚有千余年的歷史，與婺源縣的“荷包紅鯉魚”、萬安縣的“玻璃紅鯉魚”齊名，被譽(yù)為“江西三紅”。興國(guó)紅鯉魚以其體高、背寬、肉厚、色艷揚(yáng)名全國(guó)。該魚肉質(zhì)鮮美，含有脂肪及多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、安胎、止咳之功效。尤其對(duì)婦女體質(zhì)有獨(dú)到的滋補(bǔ)功能，被推為婦女受孕安胎的特效藥用食品。興國(guó)紅鯉魚通體紅艷，儀表美觀，又成為一種具有較高觀賞價(jià)值的魚種。北京天安門金水河中，就有興國(guó)紅鯉魚供游人觀賞。全國(guó)有28個(gè)省市引種放養(yǎng)興國(guó)紅鯉魚。國(guó)家為保護(hù)地方特產(chǎn)，特將興國(guó)紅鯉魚列為非出口魚種。
