江西贛州崇義縣山清水秀，氣候適宜，在400～600m山區夏季高溫幅度顯著降低，各氣候要素搭配合理，雖然降水量低于高海拔地區、日照稍多于高海拔地區，但能滿足它們的正常需要。因此，全縣酸棗林以每年5000畝的速度遞增。此外，該縣已建設南酸棗采種基地1000多畝，嫁接苗培育基地50多畝。崇義縣生產南酸棗糕年消耗酸棗鮮果6000噸，崇義山區400～600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優勢。生產出來的南酸棗糕由于酸甜柔韌、滋味濃郁而受到了消費者的青睞，產品遠銷美國、馬來西亞、臺灣等國家和地區。
經國家林業局認定，崇義縣人工栽培南酸棗5萬畝，年加工南酸棗鮮果7000噸，為社會提供1000個就業崗位，為林農增收500元以上。因此于2004年12月正式獲“中國南酸棗之鄉”稱號，這是該縣繼1996年榮獲“中國竹鄉”稱號之后，獲得的又一國家級稱號。這一稱號的評定，對于崇義縣推進綠色食品加工產業的發展，具有強力的助推作用。
崇義縣自上世紀80年代起便十分重視天然南酸棗樹的保護工作，并把它列入縣級保護樹種嚴禁采伐。據“十五”森林資源調查統計，全縣南酸棗分布面積達20萬畝，其中天然分布達15萬畝，人工栽種5萬畝。通過加快人工南酸棗基地的建設，走“公司+合作社+林農”的合作發展模式，完成了南酸棗糕、南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋系列產品開發。江西贛州崇義縣的南酸棗步入了新的產銷格局。
