湖江魚絲是贛南的名優特食品，以鮮活草魚肉質和優質紅薯淀粉為主要原料，采用傳統方法，結合現代高科技技術工藝精制而成，不含任何色素和添加劑，源于自然，風味獨特。富含有人體必須的氨基酸、微量元素、高蛋白、低脂肪、低膽固醇，具有烹調便捷、易存耐藏等特點。是家庭、賓館、酒家、宴席之佳肴，喜慶佳節必贈之禮品。食用方法可烹煮、涼拌、油炸等。
