棉棗棉棗主產贛州地區贛縣湖江鄉。有300年以上栽培史，是加工制作蜜棗的優良品種。歷年贛州地區都有大宗蜜棗，暢銷國內外，深受贊譽。贛縣蜜餞廠的金絲蜜棗獲江西省人民政府優質產品證書。 棉棗屬大果類，果大較小，單果重約14克，大約有25克，果皮黃白色，呈長園形，果實當陽面棕紅色，皮脆薄，不易剝離，可連皮食；果肉白色、略呈淡綠、質地松軟、酷似棉絮、故有“棉棗”之稱，汁液較少、甘甜適口、品質佳、最適宜復制蜜棗。每100克果肉含維生素350毫克以上，還有蛋白質、糖類、脂肪及無機酸、鐵、磷、鈣等。并含胡蘿卜素和硫胺素等特殊物質，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有補中益肝、治失眠、堅筋骨、健腦益思體虛泄汗等功效。除加工蜜棗外，亦可制成棗干、棗醬、棗餅、或干后磨粉沏水代茶飲，頗有益于身心健康。
