莜麥也叫油麥，即燕麥，它生性耐寒，最適合在干旱貧瘠的地方生長(zhǎng)，陰山南北陽(yáng)光充足，非常適合莜麥的生長(zhǎng)。莜麥一般是制成麥片食用，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪的含量卻極低。陰山莜麥富含磷、鐵、鈣、維生素、氨基酸、脂肪酸等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康十分有利。
