南江黃羊
南江黃羊羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會(huì)有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉”。
南江黃羊是南江縣經(jīng)41年培育而成的我國(guó)第一個(gè)肉用性能最好的山羊新品種，以其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)而著稱。它是從1954年引種雜交改良大巴山區(qū)的本地山羊開始，所獲四川銅羊和含努比羊血緣的0公羊同金堂黑羊、本地山羊母羊雜交的后代，經(jīng)自然選擇和人工選擇適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，經(jīng)過橫交及多年的定向培育而形成的。于1995年10月正式通過國(guó)家級(jí)鑒定。96年農(nóng)業(yè)部正式將南江黃羊命名為“我國(guó)目前肉用性能最好的山羊新品種”。十余年來已向全國(guó)十四個(gè)省及本省110多個(gè)縣（市）推廣，總量已達(dá)10萬(wàn)多只，在各地?zé)o論是純繁還是雜交，效果均十分顯著，特別是改良效果好，雜交優(yōu)勢(shì)十分明顯，其優(yōu)勢(shì)率均達(dá)到50%以上，最高可超過100%。其繁殖力和生產(chǎn)性能均接近和超過原產(chǎn)地指標(biāo)。
俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)帷⒀a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在上本草綱目”被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。溫?zé)釋?duì)人體而言就是溫補(bǔ)，比如冬季老年人比較怕冷，適時(shí)的吃些羊肉就會(huì)感到暖和，這一點(diǎn)在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳食品。
南江黃羊產(chǎn)地范圍為四川省南江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
南江黃羊?yàn)榈乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
南江黃羊?yàn)榈乩順?biāo)志證明商標(biāo)。
