南江山核桃是四川省的特產，已成功注冊而地理標志產品。
產地
南江山核桃廣泛分布于海拔400—1800米地段，是耐干旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區經濟樹種。南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相鄰，北緯31°50’—32°45’，東經106°27’—107°10’之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370—2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時，相對濕度64—79%。適合南江山核桃生長并能達到豐產、穩產、優質面積達2萬公頃，是發展核桃的最理想區域；目前已形成掛果80萬株，約5萬畝，產量150萬公斤，產值750萬元的核桃大縣。南江山核桃已獲得國家地理標志產品保護。
地理標志
國家質量監督檢驗檢疫總局公告2006年第40號，關于批準對南江山核桃實施地理標志產品保護的公告。南江山核桃地理標志產品保護范圍以四川省南江縣人民0《關于界定南江山核桃地理標志產品保護范圍的函》（南府發[2004]45號）提出的范圍為準，為四川省南江縣現轄行政區域。
特色
南江山核桃產于國家名勝風景區光霧山景區內，其殼薄果仁多且厚，味道醇。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效，常食山核桃、仁產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
南江山核桃為地理標志保護產品。
