通江梅花雞形成歷史大約有兩千年，從清代至建國后的六七十年代，因經濟封閉，交通不便，通江縣農戶飼養的土種雞，采取以戶為單位的小型分散的半舍飼半放牧飼養方式。通江梅花雞就是在這種社會條件和生態環境中，經自然選育而形成的。通江梅花雞體格中等、頭頸高舉、尾羽上翹、體格結實，屬蛋肉兼用型（其中的梅花羽系體型接近肉用型）。通江梅花雞因長期自然放養，活動空間大，放養地生態環境好等優勢，具有適應性好、覓食力強、體質結實、反應靈活、耐粗飼、抗病力強、性情溫馴、產蛋和產肉性能良好、蛋較大、肉質鮮美等優點。