工藝：選用八百壽百年老窖釀造的優(yōu)質(zhì)成年老酒，加入從食藥同源黃精為主的中藥材中提取的有效成份，并加入食品級(jí)24K黃金金箔，精心調(diào)制而成。
特點(diǎn)：酒中黃精粗多糖含量達(dá)到100多㎎∕100㏕，黃精具有抗氧化作用，能延緩人體衰老。使用的金箔是國(guó)際公認(rèn)的食品添加劑，我國(guó)衛(wèi)生部頒布的《新資源食品管理辦法》的新資源食品。產(chǎn)品香氣幽雅、口感舒適、諸味協(xié)調(diào)。
技藝傳承情況：
清末民初，彭山地區(qū)已有眾多的私人釀酒小作坊，這些釀酒作坊沿襲祖?zhèn)骷妓嚕鄠鳎浇夥懦跗谛纬梢早娭蚊鳌⑸蛄汲傻葹榇淼牧冶容^有規(guī)模的私人釀酒作坊。1956年國(guó)家實(shí)行公私合營(yíng)，在這六家私人釀酒作坊基礎(chǔ)上組建起地方國(guó)營(yíng)彭山縣酒廠(chǎng)，2000年企業(yè)改制為四川八百壽酒業(yè)有限公司。這些從祖輩傳下來(lái)的百年釀酒老窖池，一直使用至今，延續(xù)著100多年的釀酒歷史和文化。
公司生產(chǎn)的“彭祖”、“八百壽”牌系列產(chǎn)品以濃香型大曲酒為主，沿用濃香型白酒傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代釀酒新技術(shù)，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁、大米、小麥、糯米為原料，續(xù)糟配料，混蒸混燒，泥窖固態(tài)發(fā)酵，量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存，精心調(diào)制而成。產(chǎn)品具有“窖香濃郁、陳香幽雅、醇和綿甜，香味諧調(diào)，余味凈爽，風(fēng)格突出”的獨(dú)特風(fēng)格。
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