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攀枝花噹噹雞

攀枝花噹噹雞.jpg

攀枝花噹噹雞品質獨特,市場銷售供不應求,遠銷云南及省內其他城市,品牌效益日漸顯現,消費知名度日益提高。2009年,攀枝花噹噹雞榮獲“消費者喜愛商品”稱號,2011年,攀枝花市噹噹石畜禽養殖農民專業合作社被列為2011年度區級示范社。

攀枝花噹噹雞以其生態、綠色、肉美鮮香等特點已成為攀枝花的名牌土雞,目前存欄3萬只,年出欄2萬只,且養殖規模不斷擴大,年產值達560萬元左右。隨著養殖專業設施及基礎設施建設日漸完善,養殖該雞已成為當地的支柱產業,發展前景廣闊。

攀枝花噹噹雞產地范圍為四川省攀枝花市西區格里坪鎮現轄行政區域。

一、品種

當地土種雞。

二、產地條件

產地范圍內海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。

三、飼料

育雛期飼喂全價配合飼料,育成期自由覓食青草、蟲子、蚯蚓等野外昆蟲以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。

四、飼養管理

1.雛雞:自孵自養,育雛期末飼養密度平均每平方米8至15只。

2.育成雞:公母分群分片輪牧放養,一次性放養密度低于100只/667m2(畝),長期放養20至30只/667m2(畝)。

3.出欄:240日齡以上,公雞體重≥3kg,母雞體重≥2.5kg。

4.環境、安全要求:飼養環境,疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定,不得污染環境。

五、屠宰加工

1.雞源標準:來自產地范圍內,符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞只。

2.屠宰:屠宰前禁食6至8小時,保障自由飲水,減少應激。

六、質量特色

1.感官特色:

(1)活體雞:公雞雞冠烏紅、直立,母雞雞冠偏黑、短促;頸羽以黃色為主,公雞大小鐮羽相間,母雞黑色為點綴,單羽黑黃相間;翅展長,趾骨粗大,趾寬、爪銳;全身皮膚呈烏黑色,喙呈烏黑色或黑黃色。

(2)白條雞:全身皮膚呈烏黑色,皮下及腹腔內脂肪呈鮮黃色,肉質細嫩鮮香。

2.理化指標:

項目指標

粗脂肪(%)≤1.00

粗蛋白(%)≥25.00

胱氨酸(%)≥0.08

谷氨酸(%)≥3.60

天門冬氨酸(%)≥2.30

鐵(mg/kg)≥6.05

3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

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