牛角店張氏炸魚發(fā)源于牛角店鎮(zhèn)，為東阿縣地方名吃之一。牛角店炸魚以外酥里嫩為一絕。據說牛角店炸魚從八仙桌子上掉到地面就能摔得粉碎。因此牛角店炸魚因里嫩外酥、脆、香、可口而遠近聞名。而成為牛角店乃至東阿縣的一大名吃。凡是在牛角店出去的人什么都會慢慢忘記，唯獨牛角店炸魚忘不了，每到逢年過節(jié)，總想方設法讓家鄉(xiāng)人給帶點牛店炸魚吃。
