漢中茶區(qū)第一枝紅茶——金牛紅主產(chǎn)于三千里漢江第一城的寧強(qiáng)縣，由漢中市漢水之春茶業(yè)有限責(zé)任公司、漢中市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漢中市植物研究所、寧強(qiáng)縣天源茶葉加工廠自2009年開始?xì)v經(jīng)三年時間研制而成。2012年投入批量生產(chǎn)和銷售，列入漢中市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目，當(dāng)年9月由漢中市科技局主持召集省內(nèi)茶葉專家通過市級技術(shù)鑒定，與會專家一致認(rèn)為：金牛紅茶的富硒品質(zhì)優(yōu)良，達(dá)到國內(nèi)條紅茶中高檔品質(zhì)水平。
金牛紅茶于2012年11月榮獲第十九屆中國（楊凌）農(nóng)業(yè)高新技術(shù)博覽會后稷獎，并獲得漢中市2012年度科技進(jìn)步二等獎。
金牛紅茶采自古蜀道中段的金牛道附近茶區(qū)，且已經(jīng)有享譽(yù)市場的“金牛早”綠茶，為便于樹立市場形象和形成品牌，“金牛紅”茶因此而得名。該茶選料多來自海拔800米以上的高山群體小葉種茶園，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉初展為主，經(jīng)過自然萎凋——手工揉捻——適度發(fā)酵——初焙整形——足干提香等工序加工而成。外形條索緊細(xì)卷曲，色澤烏潤顯毫。內(nèi)質(zhì)香氣高銳持久，湯色紅艷明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底紅潤完整。其生產(chǎn)技術(shù)填補(bǔ)了陜西茶區(qū)的空白，改變了陜西只產(chǎn)綠茶的現(xiàn)狀，對豐富陜西茶葉市場，推動陜茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的積極作用。（轉(zhuǎn)自漢中日報）
