留壩大鯢是陜西省漢中市留壩縣的特產(chǎn)。大鯢是留壩縣珍稀水生野生動(dòng)物之一，分布廣泛，遍及大河小溪，野生存量約１萬余尾。
留壩大鯢（娃娃魚）馴養(yǎng)繁殖始于2004年，2006年后發(fā)展迅速。大鯢馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)主要分布在火燒店、武關(guān)驛、玉皇廟、桑園壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。各養(yǎng)殖戶充分利用河道荒灘、自然溝溪模擬自然環(huán)境，以仿生態(tài)、原生態(tài)、家庭湊殖方式進(jìn)行大鯢馴養(yǎng)繁殖，并初具規(guī)模。在養(yǎng)殖模式和繁殖技術(shù)上具有一定創(chuàng)新和突破，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，尤其是仿生態(tài)馴養(yǎng)繁殖模式在全縣廣泛推廣，留壩目前已成為漢中市最大繁殖基地。全縣截止目前，共有大鯢仿生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)702余處、家庭養(yǎng)殖1000余戶，養(yǎng)殖種鯢約1.5萬尾，投資總額超過2億元，繁殖和養(yǎng)殖總量約20萬尾。2010年繁殖大鯢超過30萬尾，僅大鯢養(yǎng)殖一項(xiàng)，農(nóng)民人均增收3000元。
